Annars är DIY mäsken till CO2 gödningen en fruktig historia med en alkoholhalt på 11.5%, försiktig avtappning med slang till dunk som sedan skakas häftigt för att frigöra den sista kolsyran, förvara dunken svalt ett par dagar för att klarna innan resterande vin tappas på flaskor som buteljeras i väl rengjorda flaskor.
