Nu får vi nog ta och reda ut begreppen här lite!
Vattenkastanj är de vita krispiga sakerna som brukar finnas i kinamat. Innan de hamnar i maten är de rotknölarna på ett östasiatiskt halvgräs (
Eleocharis tuberosa).
Det träd som ni i själva verket verkar tala om brukar kallas Äkta (eller kinesisk) Kastanj (
Castanea sativa) och växer naturligt från sydvästra asien till nordafrika och sydeuropa. Den odlas även flitigt i till exempel England för virkets skull. Hur spridda de är i Sverige vågar jag inte uttala mig om men de finns i alla fall som parkträd i Skåne, bland annat finns det en ganska tjusig grupp i parken i Alnarp. Det är kastanjerna från detta träd som brukar rostas och ätas.
De vanliga Hästkastanjernas (
Aesculus hippocastanum som naturligt bara växer i Albanien och norra Grekland men spridits flitigt till större delen av världen) kastanjer lär vara svagt giftiga för människor.
Den bästa sidan för att identifiera äkta kastanj som jag kunde hitta:
http://www.natur-lexikon.com/Texte/km/001/00011-esskastanie/km00011-esskastanie.html