Tjenixen
Varför använder man just ärtor i räkmixen och inte någon annan grönsak?
Om man tittar på t.ex. kalcium:fosfor förhållandet, så är det väldigt lågt, 0,2:1
Proteinhalten däremot är relativt hög, jämfört med andra grönsaker.
Men är det just pga den höga proteinhalten som man använder ärtor, eller finns det några andra orsaker?
Mvh
Fredrik
