mat tråden - Forum

Raven

#1 - 14 mars 2005 23:31

hallå.
det är ju inte bara fiskarna som ska ha mat utan vi som sköter dom behöver också mat så tänkte kunde va kul att dela lite recept så har ni några bra så får ni gärna posta dom.

gryta
2kg potatis
1kg morötter
några katrinplommon
salt peppar kryddpeppar lagerblad
kokas till det börjar mjukna.
ha i 1 burk ärter.
1 blomkål och 3pkt knaperstekt bacon och låt koka ihop.
gott enkelt och går alldeles utmärkt att frysa in.

enkel variant på fiskgratäng
200g kokt torsk och 3 kokta ägg mosade i en skål.
i med potatismos och mycket peppar och lite salt.
späd med varm mjölk till lagom konsistens och ät.

slömat
1pkt stekt bacon kokta makaroner och ketchup.
väldigt enkelt och går fort ;) ska iväg och slänga ihop lite nu.

Mvh Raven

Maria - Sjöjungfru

#2 - 15 mars 2005 07:00

Smarrig kräftsoppa

[font=Comic Sans MS][color=red]Måste bara lägga in detta enkla och goda recept på kräftsoppa. :) Går även bra att byta ut till räkor/räkost.[/color][/font]

[font=Comic Sans MS][color=red]2 stora morötter rives grovt och fräses i lite margarin el. matolja.[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]Tillsätt 1 liter vatten och 2 st fiskbuljongtärningar.[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]Låt puttra i ca 5 minuter.[/color][/font]

[font=Comic Sans MS][color=red]Därefter:[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]1 burk Créme fraiche[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]1 pkt Kräftost 400 gr[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]1 pkt djupfryst dill[/color][/font]

[font=Comic Sans MS][color=red]blandas och värms tills osten smälter[/color][/font]

[font=Comic Sans MS][color=red]Till sist:[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]1 burk med kräftstjärtar + spad blandas i soppan.[/color][/font]

[font=Comic Sans MS][color=red]Värm på och servera![/color][/font]

[font=Comic Sans MS][color=red][color=red][font=Verdana]S[/font]upe[/color]rsnabbt och jättegott!!!![/color][/font]

sockerconny

#3 - 15 mars 2005 07:22

sockerconnys spicy chicken-tortilla!!!

Till denna gourmet-upplevelse behövs:

ca 800-1000 gram kycklingfilé, strimlade i relativit små bitar.
Chili Creme Fraiche
Sambal Oelek
Salt & Peppar

Tortilla Wraps
Röd Lök
Isbergssallad

Stek kycklingen i MYCKET smör, när kycklingen är färdig så klickar du i ett par teskedar Sambal och rör ihop. Sen låter du det steka tillsammans några minuter innan du slutligen häller i två burkar Chili Creme Fraiche. Glöm ej "salt & pepri"!! Rör ihop och låt puttra någon minut!!
KLART!

Hacka löken och salladen. Lägg i önskad mängd kycklingröra, lök och sallad i ett tortillawrap.
Vik ihop och NJUT!!!
OBS!!!Glöm ej att skölja ner den med tex en dansk humle-firre!!:D

Allt detta är gjort på ungefär 10-15 minuter.....

Hoppas ni tycker att det är njutbart gott folk!!!

Solen

#4 - 15 mars 2005 12:05

Till pasta älskare

4 pers

400gr lövbiff
2 dl creme franchie
2msk dijon senap
1 vitlöks klyfta el efter tycke

Strimla och stek hastigt köttet med salt/peppar
slå sedan över creme franchie
och senapen samt vitlöken
Koka upp
Servera med Taglitelle el Pasta Penne

Och ett glas rött ;)

mohlin

#5 - 15 mars 2005 13:03

Min favorit "snabbmat" om jag inte gitter fixa annat är 150-200 gram skalade räkor, som jag steker med olja, vitlök o chili. Ta en bit bröd till som är mumsigt att doppa i spadet.

Slurp.
(Jag bor i Danmark, där är räkor billig mat.)

Mogwai

#6 - 15 mars 2005 13:18

Brukar emellanåt köpa sådana där färdiga portionspajskal ( finns i paket om 4 st / paket, i frysdisken vid smördegspaketen osv )

Sen så är det bara att fylla dessa med vad man själv önskar.

Jag har lite uppfräst bladspenat som grund i regel, sen så kan det vara lite färska räkor + cambonzola-ost + färska champinjoner + färska tomatskivor + lite äggstanning och riven ost på.
Eller så blir det lite rökt skinka från den bemannade charken ( köper alltid småpaket där, då det både är färskare och smakar mer än de fabriks-färdig-förpackade paketen med skinka i ) + västerbottenost + oliver + små cocktail-tomater + äggstanning.
In i ugnen med dem bara tills de fått fin färg, och under tiden de står där så skär man till en smarrig sallad att ha till.
De är så lagom stora att då de fått sin fina färg så har stanningen hunnit att sätta sig.
Går snabbt och bra och är suveränt gott.
Sen så för min del så blir det halva pajen till middag och resten till lunch dagen efter.
För sambon säger det bara tugg smask gluffs och "finns det mer paj ??"
[:-21] [:-21] [:-21] [:-21] [:-21] [:-21] [:-21]

slechmiinh

#7 - 15 mars 2005 22:15

wok för 2 pers.

gud va skönt att någon äntligen startade denna tråden! Mycket bra Iniativ!

Själv är jag galen i sånna där billiga nudlar men det blir ju så jäkla äckligt om man bara käkar dem "nakna" hela tiden. Gillar man inte nudlar kan man allti ta och koka ris, men nudlar är både lättare och goare!

du behöver
2 pkt snabbnudlar valfri smak - jag gillar orientalisk eller kryddstark smak.
eller ris..

wok-grönsaker (antingen färdblandade typ findus eller signum, ett paket räcker)
eller:
minimajs
brytbönor
bambu
svamp
vad du gillar..

Wok-sås...
1 dl vatten
1 tsk maizena mjöl
1 msk soja (inte färgmedelssoja)
1 msk kalvfond (eller kycklingfond, thaifond det du giller bäst, jag har en del thai och en del kalvfond)
1 krm sambal olek (eller mer om du gillar stark mat)

vill du ha lite mer "köttig" wok släng i lite bacon, kassler eller räkor om du fördrar det, själv äter jag inte fisk och skaldjur så det bli antingen bacon eller inget.

sätt först på riset om du skall ha det,annars kan du börja med woken. hetta upp lite olja i en stekpanna (eller wok-panna) och släng i grönsakerna (och ev. kött). blanda till såsen i en behållare och koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. låt dem bara koka i en liten stund så de blir "frisimmande" och häll av vattnet och släng ner det i grönsakerna. rör om ganska regelbundet, i ca 5- 10 min (beroende på de va fryst innan) och när du anser att det är klart, släng över wok-såsen och låt det "koka upp".. sen är det bara att käka.. så jäkla gött.

Peter

#8 - 16 mars 2005 19:28

Och allt detta ger ni era fiskar????
själv håller jag mig till räkmix

Raven

#9 - 16 mars 2005 19:30

dagens midda blir en enkel en.

pommes frites och chicken nuggets.
bara stoppa in ugnen och färdigt efter en stund.
serveras med ketchup och MYCKET peppar.

gladhertha

#10 - 16 mars 2005 20:42

[QUOTE=Peter]Och allt detta ger ni era fiskar????
själv håller jag mig till räkmix[/QUOTE]

Den e ju menad för människor? Menaru allvar eller ironiskt?

RÖDLÖGA

#11 - 21 mars 2005 06:38

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=red]RÄKOR I STARK[:-58] SÅS[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=red]1 kg oskalade räkor[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=red]smör [/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=red]1 tsk [/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=red]curry[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=red]1 pressad vitlöksklyfta[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=red]1 krm cayennepeppar [/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=red]2 msk tomatpure[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=red]1 msk kinesisk soja[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=red]2-3 dl creme fraiche[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=red]Gör så här: Skala räkorna. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt räkorna, curryn, vitlöken och cayenepepparen. Låt fräsa i 1-2 min. Tillsätt tomatpuren, soja och creme faiche. Låt koka upp.[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=red]Serveras med kokt ris.[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=4][COLOR=#00ff00]Berätta gärna hur det smakade om ni provar.:) [/COLOR][/SIZE][/FONT]

RÖDLÖGA

#12 - 24 mars 2005 16:17

Inbakt Fläskfile

[font=Comic Sans MS][size=3][color=lime]Tänkt ni behövde något gott till påsk.[/color][/size][/font]

INBAKT FLÄSKFILE
1 pkt smördeg
600 g fläskfile
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Fyllning:
2 burkar skivade champinjoner
2 dl crem fraiche
1 burk champinjon creme

Gör så här: Värm ugnen till 225 grader. Bryn fläskfilen väl runt om i smör i en stekpanna, salta och peppra. Blanda champinjonerna, champinjoncremen och crem fraichen. Skär ett längsgående snitt mitt i filen. Rulla upp smördegen. Lägg den avsvalnade filen på smördegen och fördela champinjonfylningen i snittet. Vik ihop degen tillett tätt paket. Lägg i ugnsäker form med skarven neråt. Pensla med uppvispat ägg och grädda i ca 20 min.

[font=Comic Sans MS][size=4][color=lime]Glad påsk på er alla!!!!!!!! Berätta gärna hur det smakade om ni provar.:) [/color][/size][/font]

Maria - Sjöjungfru

#13 - 3 april 2005 11:05

Smarrig bananpaj

[font=Comic Sans MS][color=red]Poppar upp tråden och slår ett slag för en kanongod och superenkel paj. Det går naturligtvis att byta ut banan till annan frukt eller bär.[/color][/font]

[font=Comic Sans MS][color=red]Skiva ca 5 bananer i en ugnsfast form.[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]Strö över kanel.[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]Blanda 3 dl vetemjöl och 2 dl socker (ev.kan man byta ut hälften av sockret till brunt farin)[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]Strö socker/mjölblandningen över bananerna.[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]Skiva (lättast med osthyvel) smör eller margarin och täck hela formen.[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]Grädda i ugn 220 gr, 20-25 minuter.[/color][/font]

[font=Comic Sans MS][color=red]Serveras med glass, grädde eller vaniljsås. [:-21] [/color][/font]

svea

#14 - 3 april 2005 13:34

Snabb fiskrätt

svea

#15 - 3 april 2005 13:39

Enkel fiskrätt
Inte så många fiskrätter här ser jag, mitt tips är busenkelt och gott.

Ett fiskblock (fryst)
1 tsk herbamare salt el annat örtsalt
2,5 dl vispgrädde

Lägg det frysta fiskblocket i lätt smort ugnseldfast fat.
Pudra örtsaltet över.
Häll grädden ovispad vid sidan om fisken - VIKTIGT!
Sätt in fatet i 225 gr 40-50 min.
Ska inte ösas.
Svea

Tacchi

#16 - 3 april 2005 15:40

Citronlax

INKÖPSLISTA:
(2 personer)

300 g lax (filé med skinn)
3 msk olivolja
3 schalottenlökar
1 citron
salt
peppar

SÅ HÄR GÖR DU:

1. Skala och hacka schalottenlökarna.
2. Lägg laxen i en ugnsform.
3. Strö över schalottenlöken och droppa oljan över isken.
4. Salta och peppra.
5. Skär citronen i tunna skivor och lägg dem omlott som taktegel ovanpå fisken.
6. Ställ in i ugnen 10-15 min, 200grader, beroende på fiskbitens form.
7. Servera med pressad potatis och kokt broccoli eller sockerärtor

RÖDLÖGA

#17 - 6 april 2005 05:29

Lätt, snabbt, gått och festligt!!!!!!!!!!!!

[size=6][center][size=2]LAX PÅ GROVSALTSBED[/size]

[/center]
[/size]FILÉA EN LAX OCH PLOCKA BORT BENEN MED EN TÅNG. STRÖ GROVSALT I EN LÅNGPANNA SÅ ATT BOTTEN TÄCKS, LÄGG SEDAN LAXENMED KÖTTSIDAN NERÅT. STÄLL SEDAN IN LAXEN I UGNEN PÅ 225-250 g I CA 12 MIN. TA SEDAN UT LAXEN OCH TA BORT SKINNET OCH VÄND UPP DEN PÅ ETT SERVERINSFAT . SERVERA MED POTATIS OCH LAXSÅS.

[center]LAXSÅS

[/center]

1 BURK ISHAVSROM (300g)

2 DL CREMFREES

1 LITEN HACKAD LÖK

2 KNIPPOR DILL

[center]FESTLIG LAXSÅS

[/center]

[font=Times New Roman]1 LITEN TUB KAVIAR 100G

1 DL FINHACKAD RÖDLÖK

2 MSK FINHACKAD GRÄSLÖK

1 PRESSAD VITLÖKSKLYFTA

LITE SALT

GÖR SÅ HÄR:BLANDA IHOP INGREDIENSERNA TILL SÅSEN. LÅT STÅ KALLT INNAN SERVERINGEN. SERVERA TILL RÖKT ELLER GRAVAD LAX, SOM ENTRE. GARNERA MED SALLAD ELLER DILL

[/font]

Maria - Sjöjungfru

#18 - 6 april 2005 06:31

Vitlökslimesås

[font=Comic Sans MS][color=red]Nu när grillsäsongen drar igång har jag ett tips på en härligt god kall sås, passar utmärkt både till fisk och kött.[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red][/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]1 burk creme fraiche (lätt eller vanlig, välj själv)[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]rivet skal och saft från 1 lime[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]1-2 klyftor pressad vitlök (efter smak)[/color][/font]
[font=Comic Sans MS][color=red]salta med örtsalt[/color][/font]

Raven

#19 - 16 april 2005 00:17

APELSINBOMBER
4 apelsiner

Skär lock och holka ur apelsinen.Vispa 2 ägg och ½dl socker till pösigt skum och blanda med 2 dl uppvispad vispgrädde samt fruktköttet skuret i småbitar. Krämen fryses lätt innan den fördelas i apelsinskalen, som sedan ställs in i frysen i 1-2 timmar före servering. Sätt på locken.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ENGELSK OSTKAKA

Skål 1 3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker vispas

Skål 2 3 äggvitor vispas hårt

Skål 3 3 äggulor
1½ dl socker
200 g philadelfiaost röres ihop

därefter blandas allt. Tag en form med löstagbara kanter och lägg i botten 3-4 väl smulade digestivekex. Häll i blandningen och frys i minst 4 timmar.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

SOCKERKAKA

2 ägg
2 dl strösocker
125 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ dl grädde eller mjölk

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt avsvalnat smör blandat med grädde. Rör ner mjölet blandat med bakpulver. Häll i smeten i en insmord form. 175 grader 40-45 minuter.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

BANANKAKA

1 ägg
1½ dl socker
2 mogna bananer
2 msk grädde
2 msk mjölk
50 g smält smör
2 1/4 vetemjöl
1 tsk vaniljsocker

Mosa bananerna med en gaffel och sen är resten som en sockerkaka.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

NÖTKAKOR
ca 25 st

100 g hasselnötskärnor
1 ägg
knappt 1 1/4 dl strösocker
hasselnötskärnor till garnering

Mal nötterna. Vispa ägg och socker påsigt. Blanda ner de malda hasselnötskärnorna i smeten. Klicka ut med smeten med en tesked. Garnera med en hasselnöt på toppen.
150 grader i ca 15 minuter.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

KOKOSTOPPAR
20-25 st

2 ägg
2 dl strösocker
5 dl kokosflingor
smör och mjöl till plåten

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda kokos och mjöl och tillsätt. Forma smeten med hjälp av två teskedar till små toppar på smord och mjölad plåt. 175 grader i ca 10 minuter.

slechmiinh

#20 - 17 april 2005 17:09

Kinky matvanor?

en liten grejj bara...

jag tycker inte att jag är nojjig med vad jag käkar jämfört med min vänner (kanske det beror på åldern, som min mormor säger) men jag har svårt för att käka vissa saker, som t.ex. husdjur!

Ser nämnligen en massa recept på fisk ovan och jag har JÄTTESVÅRT för att äta fisk (för jag har akvarium). Åt det kanske senast för 2-3 år sen. Samma sak är det med fågel, bara för att jag samlar på pingviner och älskar duvor och kycklingar (och allt annat som kommer från sjö och hav).

Äter fortfarande gris och ko (kanske för att det är lite mer bekväma förpackningar, man ser inte vad det är, det är bara kött liksom). Men hade jag haft en gris som husdjur så hade jag nog inte käkat det heller.

Känns det inte lite obekvämt att käka något som lika gärna kunnat simma i ert kar? Det tycker jag iaf.. Men jag förstår att man inte kan resonera såhär kring all mat, då skulle man bli ganska hungrig till slut.

-----------------------------------------------------------------------

ETT (fiskfritt) RECEPT:

½ gul lök
350 gr hericots verts
1 klyfta vitlök
1 burk/förpackning krossade tomater

salt
krydda (paprika el. chili-pulver)
olivolja

tina bönorna (om de är frysta)
hacka lök och vitlök
häll ungefär ½ dl olivolja i en stekpanna (inte på högsta värmen) och släng i lök.
när löken är mjuk så slänger du i bönorna i lite mindre än 5 min
bland vitlök med tomater och häll i
salta och krydda
låt puttra på eftervärme i ca 10 min

servera med bröd, pasta, cous cous eller ris

Maria - Sjöjungfru

#21 - 3 maj 2005 19:13

[font=Comic Sans MS][color=red]Härligt sida för den som gillar muffins :)[/color][/font]

http://www.dagensmuffin.se/

Glenn

#22 - 9 maj 2005 00:27

Hemmagjord krämig färskost!

Tag en bunke som du lägger en kökshandduk uppepå. Sätt fast kökshandduken med en bit snöre eller liknande så att kökshandduken verkligen sitter hårt. Häll på ett paket vanlig filmjölk och låt stå i kylen över natten. Dagen efter så är det massa krämig filmjölk i handduken, tag denna och smaksätt med vitlök, örter eller vad man nu vill ha för smak på osten. Låt stå ett par timmar i kylen och sen så har du en hemmagjord krämig färskost att ha på mackan.

Denna ost passar att ha på både hårt, mjukt, ljust eller mörkt bröd.

Hoppas det smakar;)

/Glenn

cool

#23 - 9 maj 2005 11:59

Nått som jag ofta gör själv när ja är hemma och sjuk är ostsås me bacon

1 paket tärnad bacon
1 burk svamp
1 paket blåband ostsås
och lite tabasco
låt det sjuda i ca 5 min

och koka färskpasta till det billit och snabbt och GOTT

Tobbe

RÖDLÖGA

#24 - 10 maj 2005 09:22

Inget för bantare men för oss andra!!!!

Chokladpaj
8 Bitar
Ingredienser:
Mördeg:
75 g Margarin; mjukt
2 dl Vetemjöl
2 tb Socker
1 Äggula

Fyllning:
3 dl Mjölk
3 tsk Maizenamjöl
2 tsk Socker
2 tsk Kakao
1 Äggula
2 tsk Vaniljsocker
2 tsk Apelsinmarmelad; ELLER
1 tsk Apelsinlikör; om man vill...
1 dl Vispgrädde; om man vill...

Gör först pajskalet.
1.Blanda alla ingredienser till en deg och låt den ligga svalt i ca 30 minuter.
2.Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter.
3.Grädda i 200°C i mitten av ugnen 12-15 minuter.
4.Låt pajskalet svalna och ta det ur formen.
5.Blanda mjölk, grädde,maizenamjöl, socker, kakao och äggula i en kastrull, värm upp och sjud under omrörning tills krämen tjocknar.
5.Låt den svalna lite.
6.Smaksätt med vaniljsocker och ev apelsin.
7.Vispa ev grädden, vänd ner hälften och använd resten till garnering.
8.Täck över och ställ svalt.
9.Fyll pajskalet och garnera ev med vispad grädde.

RÖDLÖGA

#25 - 10 maj 2005 23:51

Kasslergratäng
4 Portioner
Ingredienser:
8 dl kokt ris
300 g kassler
3 dl mellangrädde
50 g ädelost
1 vitlöksklyfta, pressad
2 krm peppar
2 tomater, skivade
1 dl gratängost

Ugn 200°

Gör så här:
1. Bred ut riset i en smord ungsform
2. Skiva kasslern
3. lägg kasslern på risbädden
4. Koka upp grädde
5. blanda ner ädelost, vitlök, peppar.
6. Häll såsen över kasslern.
7. Lägg på tomaterna och kasslerskivorna och strö över gratängosten.
8. Gratinera i ca 20 minuter.

Mogwai

#26 - 7 juni 2005 13:26

[CENTER][FONT=Comic Sans MS][COLOR=Navy]Har hittat en "ny ovana" som garanterat kommer att bidra till min kommande ekonomiska ruinering... :p
Har man en gång gett sig in i en saluhall á la Söderhallarna så har man fastnat rejält.... :D
Maten är ju som sagt var inte direkt :rolleyes: till "extrapriser" där så att säga, men den är tamejtusan värd vartenda öre.

I fredags så hade jag två kassar dinglandes i händerna då jag lyckades att slita mig därifrån med snålvattnet rinnande ur mungiporna [:P] [:P]
I en av kassarna fanns det en rejäl bit västerhavs torsk, och i den andra kassen en färsk majskyckling på strax under 2 kilo.

Torsken tillredde jag på följande vis.
Under större delen av dagen fick den ligga i väl saltat vatten.
Hade sköljt den innan jag la den i saltvattnet.
La sedan över den diekt i kokgrytan och hällda på vanligt vatten tills det täckte hela biten. I med en liten citronskiva, dillkvist samt några vitpepparkorn.
Hade skrubbat av färskpotatisen och lagt den i en annan gryta med salt och rejält med dillkvistar i.
De fick koka lika länge, ca 20 minuter.
Det hela serverades med smält smör och några droppar pressad citron över.
Halledudande va gött det vart. Fisken bara föll isär i sina skivor som den ska göra och smakade super !!

Kycklingen gjorde jag följande med, och det här grundreceptet finns i "Den nakne kockens första kokbok" för de som är intresserade.
Eller hm....för att vara sanningsenlig så var det sambon som kavlade opp ärmarna och geggade hejvilt !! ;)
Satte ugnen på 225 grader.

Hackade ihop färsk basilika, mejram och persilja.
Lossade lätt på skinnet och började att stoppa in örthacket inunder skinnet tillsammans med olivolja.
I kycklingen så stoppades några kvistar rosmarin, en halv citron och några lagerblad och lite olivolja.
Saltade och pepprade runt om och la den i den förvärmda ugnsformen.
Stekte till ena bröstsidan i ugen i ca 5 minuter och vände sedan på den så att den stekte till den andra bröstfilésidan.
Sedan vändes hela härligheten på rygg att steka i ca 45 - 50 minuter.
Då det var ca 10 - 15 minuter kvar så lades färskpotatis i runt om kycklingen i formen att steka med i det fettet som runnit från kycklingen, olivoljan och så.
Saltade lite extra på potatisen.
Tog sedan fram hela formen, styckade opp kycklingen och la potatisen i en egen skål.
Det hela serverades med en vanlig tomat och lök-sallad med färsk riven basilika i och olivolja droppat över.

Jisses vad gott det var !! Kycklingen i sig hade en enormt god smak, ingen seg broiler här inte !!
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

[/COLOR][/FONT][/CENTER]

Raven

#27 - 26 augusti 2005 03:00

tasteline är numera gratis

www.tasteline.com

RÖDLÖGA

#28 - 26 augusti 2005 07:41

[QUOTE=Glenn]Tag en bunke som du lägger en kökshandduk uppepå. Sätt fast kökshandduken med en bit snöre eller liknande så att kökshandduken verkligen sitter hårt. Häll på ett paket vanlig filmjölk och låt stå i kylen över natten. Dagen efter så är det massa krämig filmjölk i handduken, tag denna och smaksätt med vitlök, örter eller vad man nu vill ha för smak på osten. Låt stå ett par timmar i kylen och sen så har du en hemmagjord krämig färskost att ha på mackan.

Denna ost passar att ha på både hårt, mjukt, ljust eller mörkt bröd.

Hoppas det smakar;)

/Glenn[/QUOTE]Funkar bra med kaffefilter typ Melittafilter också. Som smaksättare funkar "dippåsarna" väldigt bra.

RÖDLÖGA

#29 - 15 september 2005 18:47

Kinagryta

[font=verdana][size=2]Ingredienser:
1 fläskfilé, ca 500 gram
salt, peppar
1 burk (ca 140g) konc. ananas
1 burk (ca 140 g) avrunna skiv och vattenkastanjer eller böngroddar
1 röd strimlad paprika
1 grön strimlad paprika
Sötsur sås:
3 dl vatten och spadet från ananas
2 msk vitvinsvinäger
1 msk soja
2 msk sirap
½ köttbuljongtärning eller
1 msk köttfond
1 pressad vitlöksklyfta
ca 1 msk potatismjöl
Gör så här:
Stek fläskfilén i skivor. Krydda. Vispa ur pannan med 3 dl vatten. Lägg över i en gryta. Dela ananasen. Stek grönsaker hastigt tills de får färg, men ändå behåller sin krispighet. Lägg grönsaker i grytan. Tillsätt ananasspad, vinäger, soja, sirap. Smula ner buljongtärningen och pressa vitlöken. Låt koka ihop några minuter. Rör ut potatismjöl i lite vatten, tillsätt under omrörning tills det börjar sjuda. Låt ej såsen ko[/size][/font][font=verdana][size=2]ka, den kan då bli tunn.
Servera med kokt ris och en god sallad[/size][/font]

svea

#30 - 15 september 2005 19:32

Har mattråden kommit igång igen nu på höstkanten, vad bra!

Grillad aubergine med tomat och feta

200 g fetaost
2 msk olivolja /+ till pensling/
1 pressad vitlöksklyfta
salt o ppr
3 stora tomater
2 medelstora auberginer
basilikablad
[list=1]
[*]Smula sönder osten o blanda den med olja, vitlök, salt och peppar. Skär varje tomat i 4 skivor.
[*]Skär varje aubergine i 6 skivor och pensla dem med lite olja. Grilla skivorna på båda sidor tills de mjuknat och fått färg.
[*]Lägg lite av fetablandningen på 6 aubergineskivor. Lägg på några basilikablad och en tomatskiva. Salta och peppra. Lägg på lite mer ost och basilika och täck med nästa tomatskiva. Toppa med de sista aubergineskivorna o pressa samman lite.
[*]Servera med ruccola o rostat vitlöksbröd.
[/list]

gladys

#31 - 18 september 2005 19:04

Tomatsås. Går att använda till nästan allt, pizza, pasta, mexikanskt, korv, lasange, köttfärssås, kyckling, grillat, mm, mm.

Fräs 1 gul lök
och 1 vitlöks klyfta i olja i en kastrull.
Häll i 400g passerade tomater.
Låt sjuda upp, släng i 1 buljong tärning (grönsak),
rör om så att den smälter.
Rör ner 1-2 tsk färska kryddor (rosmarin,basilika,oregano,timjan,kyndel) [color=red]eller [/color]Findus frysta örtkryddor Provencale
Salt och peppar efter smak.
Avsluta med 1 msk honung.

Går utmärkt att frysa.

gladys

#32 - 18 september 2005 19:05

[QUOTE=svea]Har mattråden kommit igång igen nu på höstkanten, vad bra!

Grillad aubergine med tomat och feta

200 g fetaost
2 msk olivolja /+ till pensling/
1 pressad vitlöksklyfta
salt o ppr
3 stora tomater
2 medelstora auberginer
basilikablad
[list=1]
[*]Smula sönder osten o blanda den med olja, vitlök, salt och peppar. Skär varje tomat i 4 skivor.
[*]Skär varje aubergine i 6 skivor och pensla dem med lite olja. Grilla skivorna på båda sidor tills de mjuknat och fått färg.
[*]Lägg lite av fetablandningen på 6 aubergineskivor. Lägg på några basilikablad och en tomatskiva. Salta och peppra. Lägg på lite mer ost och basilika och täck med nästa tomatskiva. Toppa med de sista aubergineskivorna o pressa samman lite.
[*]Servera med ruccola o rostat vitlöksbröd.
[/list][/QUOTE]

Det låter ruskigt gott! Ska prova det i veckan.

svea

#33 - 18 september 2005 19:17

Grattis Gladys, du har FATTAT! Det var ruskigt gott - och tjusigt.
Svea

Schull

#34 - 23 september 2005 15:26

Mums

Knaprig anka med plommonsås
Ingredienser
Beräknat för 7 portioner
1 st anka, c:a 1,5 kg
2 msk sichuanpeppar och salt, (se recept nedan)
1/2 dl vetemjöl
frityrolja
Plommonsås
2 1/2 dl vatten
2 1/2 dl strösocker
250 g mogna plommon
1 1/2 dl thailändsk fisksås, (Nam pla, på flaska)
6 st stjärnaniskapslar, hela
1 dl lime, pressad
2 st kanelstänger
Sichuanpeppar och salt:
3 msk sichuanpepparkorn
3 msk havssalt

Gör så här:
Sichuanpeppar och salt
Rosta pepparkornen och saltet i torr stekpanna. Ta den av värmen när pepparkornen knäpper och börjar dofta. Låt svalna, mal allt sen i mortel eller i elkaffekvarn.

Ankan
Skölj ankan i kallt vatten. Ta bort synligt fett. Torka den och gnid in den med sichuanpeppar och salt. Lägg den i plastpåse i kylen över natten.

Lägg ankan i en ångkorg eller durkslag över kokande vatten, täck med lock eller folie och ångkoka i ca 1 1/2 tim. tills den är klar och ingen rosa vätska sipprar ut vid stickprov. Ta försiktigt upp ankan ur korgen och låt den rinna av på fat. Låt den kallna något, lägg den sedan i kylen.

RÖDLÖGA

#35 - 5 oktober 2005 18:52

Cowboy gryta.
1 stor röd paprika
1 stor gul paprika
1 stor grön paprika
1 stor gul lök
1-2 klyftor vitlök
3 st korvar (väljer man efter tycke och smak, jag brukar ta lite olika men jag
tror att vi hade chorizo)
1 burk vita bönor
1 burk krossade tomater (förslag chilli kryddade)
salt
Mexikansk krydda eller rödpeppar och paprika pulver (detta enligt receptet)
jag andvänder Chilli Grillkrydda.

Gör så här:
Skär paprikan och löken i ca 1-1,5 cm stora bitar. Skär korven i bitar. Fräs
grönsakerna och korven och tillsätt de pressade vitlöksklyftorna. Blanda i
vitabönorna och de krossade tomaterna. Krydda! Låt grytan småputtra i några
minuter.

Gott att servera till är vittbröd och en sallad.

gladhertha

#36 - 3 november 2005 12:36

Måste tipa om en god lunch-soppa jag gjorde idag. Smal och jättesnabb! :)

Ingredienser:
5dl *ett paket* Kelda Thaisoppa
1/4 grillad kyckling *man kan ta en klubba också.*
en fjärdedel till en halv purjolök.

Ta bort skinnet och benen/benet från kycklingen, skär i bitar. Skär purjolöken till smått. Värm Keldas Thaisoppa på spisen och lägg i purjolöken och kycklingen efter någon minut. Vänta tills soppan är lagom varm. :)

Mums!

gladys

#37 - 8 november 2005 18:27

*Lill-bumpen*

God och lite syrlig fruktsallad. Perfekt till glass.

Päron
Äpple
Färsk ananas

Skala och tärna. Serveras gärna till en god vaniljglass.
+ ev. lite färskpressad citronjuice över.

Gummiankan

#38 - 8 november 2005 19:06

Någon som kan något som är både vegetariskt och gott....?

jaffehuff

#39 - 15 november 2005 23:33

Enkelt

Hallolo matnördar (bra o vara d ju, alla måste ju ändå äta!)!

Alla snackar om snabbt, enkelt o gott. Den här rätten har väl inte så kort tillagningstid, men den går väldigt fort att fixa. Enkelt o gott? Joo, absolut! :)

Sätt på ugnen, 200 grader. Ta några potatisar (beror som vanligt på storlek o hur hungrig/a du/ni är) o skrubba väl. Eller gnugga dem lite med vatten, poängen är ju bara att få bort det mesta av jorden... Lägg potatisarna på ett ungsfast fat, "nagga" dem (tandpetare eller gaffel fungerar bra) o hiva in dem i ugnen.

Under tiden de står där (ca en timma, beroende på storlek o potatissort) kan du exempelvis läsa fler "riktiga" recept här, eller ....ja, du vet: hitta på nåt! Är du ambitiös fixar du naturligtvis något att ha till de bakade potatisarna (salt o kaviar funkar utmärkt annars. Testa gärna kaviaren som är blandad m färskost, mums!) Röror fungerar bra t potatisen, exempelvis: räk/skagenröra, avokadoröra (avokado, creme fraich/gräddfil, paprika, en dutt senap o hackad dragon eller annan ört), chiliröra (chili, inte för het; tomatsås, paprika) ...du kan egentligen ta vad som helst ur kylen o göra en röra av. Bara hacka ner det o blanda m gräddfil! :)

Lycka till med middagsplanerna (brukar ju vara de som ställer till besvär...)!

gladys

#40 - 16 november 2005 23:53

[QUOTE=Gummiankan]Någon som kan något som är både vegetariskt och gott....?[/QUOTE]

Mm.. om det går bra med ägg.

Har inte receptet framför mig, men man gör ungefär så här:
Gör en tjock-pannkaka. Grädda den ganska ordentligt, den får inte vara degig.

Lägg skivade tomater, lök (och/eller ngt annat som är gott..) + dragon.
Avsluta med ett lager riven ost. Gärna en ost med ganska mkt smak.

Grädda pannkakan igen tills du tycker att den är färdig. (Och lite till.)

En mkt anpassningsbar rätt.
(Det finns flera sätt att göra tjock-pannkaka utan ägg, men jag har inte hittat ngt recept som jag tycker är bra.)

jaffehuff

#41 - 17 november 2005 00:06

[QUOTE=Gummiankan]Någon som kan något som är både vegetariskt och gott....?[/QUOTE]

Finns massvis m bra veggrecept! Har du testat quorn? Gjorde biffar på det idag, bara man kryddar ordentligt så blir det jättegott! Förresten, någon som har ett bra recept på "vanliga" veggbiffar, m bara grönsaker?
Brukar också bli mkt linser o bönor: röror, grytor o ibland bara rakt av.... :) Favorit här annars är soppa. Fungerar ju m typ vad som helst! Klassiker är ju:

Potatis/löksoppa
Fräs en hackad lök i matfett. Tillsätt tärnad potatis o skivad purjolök o grönsaksbuljong. Slå på lite vatten, så att det knappt täcker övriga ingridienser. Salta o peppra. Låt puttra ca 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Eventuellt kan man sedan mixa alltsammans, själv föredrar jag bitar gentemot slät sörja. Späd med ytterliggare vatten o ev lite grädde o/eller mjölk. Servera med en god ostmacka!

RÖDLÖGA

#42 - 17 november 2005 09:38

West side story kanapé

[font=Times New Roman][font=Century Gothic][color=royalblue]6 stora runda brödskivor[/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue][/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue]Ca 1 dl majonnäs[/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue][/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue]Räkor efter smak (ca 1dl)[/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue][/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue]1 burk hummer[/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue][/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue]Små dillknippor[/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue][/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue]Citronskivor eller klyftor[/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue][/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue][/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue][/color][/font]
[font=Century Gothic][color=royalblue]Gör så här: Stek dom runda ljust jyllenbruna i smör. Låt brödet svalna. Hacka dom rensade räkorna (spar några räkor till garneringen) och hummern rör ihop det med majonäse. Bred ut röran på brödskivorna och garnera med citronen, dillen och räkorna.[/color][/font]
[color=royalblue][/color]
[/font]

Gummiankan

#43 - 17 november 2005 10:01

[QUOTE=jaffehuff][QUOTE=Gummiankan]Någon som kan något som är både vegetariskt och gott....?[/QUOTE]

Finns massvis m bra veggrecept! Har du testat quorn? Gjorde biffar på det idag, bara man kryddar ordentligt så blir det jättegott! Förresten, någon som har ett bra recept på "vanliga" veggbiffar, m bara grönsaker?
Brukar också bli mkt linser o bönor: röror, grytor o ibland bara rakt av.... :) Favorit här annars är soppa. Fungerar ju m typ vad som helst! Klassiker är ju:

Potatis/löksoppa
Fräs en hackad lök i matfett. Tillsätt tärnad potatis o skivad purjolök o grönsaksbuljong. Slå på lite vatten, så att det knappt täcker övriga ingridienser. Salta o peppra. Låt puttra ca 10 minuter eller tills potatisen är mjuk. Eventuellt kan man sedan mixa alltsammans, själv föredrar jag bitar gentemot slät sörja. Späd med ytterliggare vatten o ev lite grädde o/eller mjölk. Servera med en god ostmacka![/QUOTE]

Jo jag har varit vegetarian i snart 7 år så jag har provat quorn :D och jag har hunnit bli trött på det också. Det finns säkert en massa bra recept, men hittills har min erfarenhet varit att bara för man inte äter kött tror folk att man äter allt annat som växer, typ zukini(malmat), aubergine, fänkål och ruccola.[xx(] Man blir trött på ickevegetarianer som sitter och leker ihop mat som vegetarianer borde äta, personligen går jag hellre ut på gräsmattan och betar än att äta auberine... :D Soppa är underbart, alla typer av grönsakssoppa med grovt gott bröd och västerbotten ost. Även bönor är jättegott, men ofta orkar jag inte laga något separat till mig och ger jag min sambo bönor..........:eek: Har du provat HP´s taco beans? Lägg i extra tabasco och det är helt oemotståndligt.

Även den tjocka pannkakan lät god, pannkakor är och förblir jättegott. Jag fick intrycket av att den skulle vikas och bakas i ugnen som typ crêpes, stämmer det?

anna7607

#44 - 17 november 2005 10:29

Kladdkaka!

2 dl vetemjöl
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 ägg 1oo gr margarin ( smält)

Ungsvärme 175 grader

Vispa ihop ägg, socker poröst, tillsätt kakao och vaniljsocker, tillsätt smält smör och mjöl vispa ihop ordentlig, häll i en smörad form, gärna teflon.

Ställ den i nedre delen av ugnen, 10-20 minuter beroende på ugn, du kan ta ut formen och vicka den försiktig för att se om den stelnat, så fort smeten är still är den klar. Låt den svalna och servera med en klick grädde på.[:-101]

Raven

#45 - 17 november 2005 13:38

[QUOTE=Gummiankan] Man blir trött på ickevegetarianer som sitter och leker ihop mat som vegetarianer borde äta, personligen går jag hellre ut på gräsmattan och betar än att äta auberine...[/QUOTE]

hahaha
då kanske grytan i mitt första inlägg skulle va nåt men utan bacon då.

gladys

#46 - 17 november 2005 15:45

[QUOTE=Gummiankan]
Även den tjocka pannkakan lät god, pannkakor är och förblir jättegott. Jag fick intrycket av att den skulle vikas och bakas i ugnen som typ crêpes, stämmer det?[/QUOTE]

Nej, jag menar en ugnspannkaka.
I slutänden ska det bli ungefär som en pizza, fast med pannkaks botten..
Sorry, uttryckte mej dåligt..

Fast det kan man kanske prova.. vem vet det blir kanske jättegott.

Gummiankan: äter du fisk??

Gummiankan

#47 - 17 november 2005 16:21

Pizza säger du...? Pizza är ju gott.... :D

Ja, fisk äter jag med vissa undantag, självklart inte delfin eller haj och allt som kan köpas i en zooaffär. Tyvärr mår jag illa av lax även om det är typ det godaste som finns, räkor har jag förätit mig på och kräftorna jag åt i augusti var riktigt dåliga (blev konstigt sjuk dagen efter :D kanske var det dillen)...

Just vanliga recept fast utan kött är mycket godare att äta, typ som Ravens gryta, men det blir lätt lite "tunt", man måste ju få i sig proteiner också. Tyvärr är det inte speciellt gott att slänga quorn i allt heller... [xx(]

Och nu till ju är det ju bara att börja samla på alla fördömande kommentarer...
*Ska du inte ha lite skinka? det som är så gott!
*När skall du börja äta riktig mat?
*Bara en prinskorv, ingen behöver få veta något....

Vad vore julen utan den förstående släkten....?:D

anna7607

#48 - 17 november 2005 16:24

Gummiankan har du provat morotslåda? Jätte gott!

Gummiankan

#49 - 17 november 2005 16:26

Morotslåda..............? :p

jaffehuff

#50 - 17 november 2005 19:26

Stackare, Gummiankan! :D Verkar lite jobbigt att stryka så mkt grönsaker från listan... Fast själv har jag "upptäckt" att jag tycker att selleri är riktigt vedervärdigt...det som "aaalla" gillar... :rolleyes: Förstår att du är äldre "in the game" än jag är, men många tycker att qourn är hemskt, så jag tänkte försöka slå ett slag för det. Gick ju så där bra... ;)

Kul o disskutera matvanor m folk, finns så mkt olika idéer.... folk som absolut inte kan tänka sig att äta ägg (mums, tycker jag, men jag skulle aldrig äta rått ägg...), räkor (förståeligt, när man tänker efter), plockad frukt... finns alla möjliga varianter. (alltså, för att klargöra, jag dissar ingen, jag har naturligtvis en massa egenheter själv...! :))

Ska ta o käka lite mustig spenatsoppa nu. Tänk så nyttigt.... :D

Gummiankan

#51 - 17 november 2005 22:13

[QUOTE=jaffehuff]Stackare, Gummiankan! :D Verkar lite jobbigt att stryka så mkt grönsaker från listan... Fast själv har jag "upptäckt" att jag tycker att selleri är riktigt vedervärdigt...det som "aaalla" gillar... :rolleyes: Förstår att du är äldre "in the game" än jag är, men många tycker att qourn är hemskt, så jag tänkte försöka slå ett slag för det. Gick ju så där bra... ;)

Kul o disskutera matvanor m folk, finns så mkt olika idéer.... folk som absolut inte kan tänka sig att äta ägg (mums, tycker jag, men jag skulle aldrig äta rått ägg...), räkor (förståeligt, när man tänker efter), plockad frukt... finns alla möjliga varianter. (alltså, för att klargöra, jag dissar ingen, jag har naturligtvis en massa egenheter själv...! :))

Ska ta o käka lite mustig spenatsoppa nu. Tänk så nyttigt.... :D[/QUOTE]

Det är inte många grönsaker jag inte äter men just de jag nämnde blir varken aptitliga eller smakliga när de är tillagade. Blekselleri är en styggelse, det är inte bara du som tycker att det. ;)

Quorn kan vara gott, men oftast är det peck.... Det blir trögt i längden... Speciellt som folk alltid skall pracka på en det... Smördegsinbakad är det riktigt gott, men så är man tyvärr tjej med en fet släkt och då märks det ganska fort att det inte är precis dietmat...

Ägg är helt okej (jag är demivegetarian för de som undrar), fast inte rått á la bodybuilder... [xx(] fast sockerkakssmet är ju gott och det är ju rått ägg...

Räkor är ju egentligen undervattensINSEKTER.... Inte äter man gråsuggor eller...? (Jag kommer ångra den här liknelsen nästa gång jag skall äta smörgåstårta...)

Frukt äter jag mängder, tyvärr snöar jag in på frukt när jag inte orkar laga mat. Och det är ju tyvärr inte nyttigt i längden heller.... Men det är iaf lågt i kalorier! Nu när apelsinerna är så goda är det nästan livsfarligt... :D

[size=5][color=red]Har du recept på den där morotslådan?[/color][/size]
[color=black]Ville bara se till att du missade min fråga, morotslåda lät gott! :D [/color]

anna7607

#52 - 17 november 2005 22:47

Klart att jag har, Hoppas du tycker om den, de gör jag....:D

1 1/2 dl risgryn
3 dl vatten
7 dl mjölk
1/2 kg morötter
2 msk socker
2 ägg
salt, peppar
1/2 tsk riven muskot

Koka riset i cirka 15 min. Tillsätt mjölk och riv morötterna. Blanda sedan dessa med övriga ingredienser.
Töm smeten i en smord eldfast form. Strö över ströbröd och klicka över lite smör eller margarin.
Grädda i 200 grader i cirka en timme

anna7607

#53 - 17 november 2005 22:51

Mera...

Grillad ciabatta med mozzarella, grillade grönsaker och svamp

Recept för 2 portioner.
http://www.nerikes.se/_img/pixel.gif
2 ljusa ciabattabröd
4 skivor mozzarella
1 rödlök
1 röd paprika
½ squash
100 g champinjoner
1 msk olja
1 tsk persillade
ruccola

Dela ciabattabrödet på längden. Grilla det i en grillpanna (gärna teflon).
Skala, och skär löken i halva ringar. Kärna ur och dela paprikan i bitar.
Skär squash i halverade centimetertjocka skivor. Putsa och skär svampen i kvartar. Grilla lök, svamp och grönt i lite olja i en het panna. Krydda med persillade (kryddblandning med persilja). Lägg ostskivorna och de grillade grönsakerna på brödet som åter läggs i het panna eller ugn tills osten smälter.
Lägg ruccolablad på det varma. Kläm ihop smörgåsen och njut!

Du kan ju hoppa över ruccolan, den är ju inte nödvändig, såg att de va en favorit :p

anna7607

#54 - 17 november 2005 22:54

Ännu ett...

Kronärtskocka fylld med couscoussallad

Recept för 4 portioner.

4 kronärtskockor
2 dl couscous
2 dl grönsaksbuljong
2 fasta tomater
½ färsk gurka
1 rödlök
1 knippe färsk mynta eller färsk basilika
saft av 1 citron eller 2 lime
olivolja
salt
nymalen svartpeppar
2 fullkornsbaguetter
4 skivor mild fetaost
½ paprika gärna röd

Ansa och koka kronärts-kockorna i saltat vatten. Tillred couscousgrynen (häll 1 dl vatten eller buljong över grynen och låt stå och svälla i tio minuter). Låt skockor och couscous svalna.
Skär alla grönsaker till salladen i små tärningar. Finhacka de färska örterna. Blanda gryn och grönsaker och häll på citronsaft och så mycket olivolja som citronsaften behöver för smakbalansens skull. Smaka av med salt och peppar.
Lyft försiktigt ur hjärtblad och skägg ur skockorna, fyll med sallad. Servera resten av salladen vid sidan om.
Dela bröden. Lägg på fetaosten och paprikan. Grilla under ugnens grill-element tills osten fått färg.

anna7607

#55 - 17 november 2005 23:00

en pastasås oxå

:) Pastasås med rotfrukter

Recept för 4 portioner.

3 morötter
200 g rotselleri
2 gula lökar
1 msk olja
2 tomater
1/2 tsk salt
1 krm grovmalen svartpeppar
1 tysk dragon
1 1/2 tsk vetemjöl
2 dl mjölk
1 dl mjukost

Skala morötter och rotselleri och skär dem i tunna strimlor och skär löken i tunmna skivor.
Fräs lök och rotfrukter i olja i en traktörpanna. Doppa fäska tomater i kokande vatten. Flå och hacka dem.
Tillsätt tomathack eller burktomater samt kryddorna. Låt småkoka under lock i cirka 10 minuter.
Strö över mjölet och späd med mjölken och koka i ytterligare några minuter. Rör ned osten.
Värm utan att koka tills osten smält.

anna7607

#56 - 17 november 2005 23:05

åh en till

:D Vegetarisk tartiflette

Recept för 4 portioner.

10-12 normalstora potatisar
1 lök
1 liten kålrot
3 hg vitkål
3-4 hg grovriven gräddost
salt, peppar
en skvätt grädde

Koka potatisarna med skalet på. Häll av och låt svalna något. Medan potatisen kokar river du kålrot och vitkål som därefter fräses och smaksätts med till exempel örter, vitlök eller dylikt, som "spetsas" med rökessens för att få röksmak på rätten. Hacka löken.
Smörj en ugnssäker form och skiva hälften av den skalade potatisen och strö över en tredjedel av den rivna osten.
Fördela därefter den hackade löken samt de frästa grönsakerna över osten. Fortsätt med resten av potatisen och avsluta med osten. Häll på en liten skvätt grädde för att få lite fukt i botten av formen.
Gratinera i het ugn, 200- 210 grader i 10- 15 minuter.

[size=4]Hoppas du får nytta av något recept så sambon din får äta mer än bönor :) Hojta till om du vill ha mer.[/size]

jaffehuff

#57 - 23 november 2005 16:03

Det här är en bra tråd! :D Finns mycket inspiration att hämta. :)

Har fisk o bönor framme, av någon anledning. Men det är nog ingen bra idé att mixa... Någon som har förslag på god fisk? (ska kolla vilka som är ok o äta också, man vill ju inte bidra till utfiskningen). Mina frysta koljafiléer som jag tänkte steka (som just sådana o inte som bitar) har liksom smulat till sig... Fanns patérecept på paketen, men d verkar lite komplicerat.... Tror jag.

Gummiankan

#58 - 23 november 2005 16:08

Koljapaté...? Ja... det lät ju gott... [xx(]

Lax är underbart gott.

Ta en filé bit och skär en skåra i mitten, blanda smör, dill och citron. Tryck ner blandningen i i filén och tillaga i ugnen. Olika fisk tar olika tid i ugnen beroende på tjocklek och så vidare men ca 20-30 minuter på ca 200 grader.

Servera med pressad potatis och citronsås...

Även om det är en berest typ så är fiskpinnar gott också.:D

jaffehuff

#59 - 23 november 2005 16:12

*springer iväg o köper lax* hmm...eller inte, får ju göra nåt åt den där koljan, har aldrig ens smakat sådan (den var nog billig när jag köpte den lr nåt...). Idag blir det nog bara lite kryddor o in i ugnen.

Men den där laxen verkade riktigt smarrig! :) Kanske lite kelda kokos (nya superfavoriten) till också...

Raven

#60 - 23 november 2005 16:13

börjar de inte bli dags för en kak/bull/tårt tråd också nusåhär till jul ?

eller ska det tas härinne också bland maten ?

jaffehuff

#61 - 23 november 2005 16:15

Nänä, inget julgodis bland maten! Starta en ny tråd! :D
Tycker jag iallafall...

Raven

#62 - 23 november 2005 16:30

tråd startad :)
baka nu inte för mycket ;)

http://www.zoopet.com/forum/showthread.php?p=690586#post690586

Solen

#63 - 23 november 2005 17:05

Djävulsgryta, Spice up Your Life

Steg 1

400gr Fläskfile`med salt peppar
stek först lägg sedan i långpanna (ungsfast form)
Steg 2
fin hacka 3 gullök
fin hacka 2 gröna äpplen typ Granny smith
stek upp tillsammans med följande kryddor:

2krm Cayennpeppar malen
2krm koriander malen
2krm chilipulver
2krm paprika pulver
2-5 krm malen kanel

Steg 3

Slå över 3-5dl grädde av önskad fett halt, matlag.grädde fungerar utmärkt.
Låt puttra ngn minut

Steg 4

Häll den färdiga såsen över fläskfilèn och låt stå i ugn ca 15-20min på svag värme.

Serveras med pressad potatis el Ris samt en god fräsch ruccolasallad.............

Mayweed

#64 - 23 november 2005 17:13

Världens smidigaste grova bröd. Fantastiskt god limpa som tar 5-10 minuter att röra ihop :D

Thorskogs slotts filmjölkslimpa (recept på 2):

5 dl vetemjöl
3 dl rågsikt
3 dl grahamsmjöl
4 dl blandade gryn/frön (havre, vetekross, linfrö...)
1 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 l lättfil (viktigt att det är lättfil. Blir inte alls lika bra med annan)
½ dl olja (gärna solros eller raps)
1-2 dl sirap (beror på hur söt man vill ha den. Orginalreceptet är på 2, jag tar numer 1)

Blanda mjöl, gryn, salt och bikarbonat noga.
Rör i fil, olja och sirap (blir väldigt 'blött' men det ska det vara)
Häll i två smorda och bröade (alt teflon) 1,5 l formar (sådana avlånga)
Grädda 100 minuter i 175 grader.

Man kan variera mjölsorterna ganska mycket åt det grövre hållet, bara man låter vetemjölsmängden vara ganska konstant. Ett bra tips är att ha i sådana 'klassiska' brödkryddor man kan köa på påse också. Blir väldigt trevligt :)

// Helena

jaffehuff

#65 - 23 november 2005 17:15

Fungerar det där? Med bikarbonat istället för jäst? Måste testa!! :)

Mayweed

#66 - 23 november 2005 17:17

[QUOTE=jaffehuff]Fungerar det där? Med bikarbonat istället för jäst? Måste testa!! :)[/QUOTE]

Tja, det här receptet går helt ut på bikarbonat istället förjäst, så visst funkar det :). Det är ju lite det som är charmen - man slipper jäsa - vänta - jäsa.. osv. Det jäser i ugnen istället :)

Gummiankan

#67 - 23 november 2005 17:50

Käka inte för mycket bikarbonat bara :D (ref. Mythbusters på Discovery)

jaffehuff

#68 - 23 november 2005 18:09

Hej igen!

Nån som vet om man kan göra pyttipanna med fisk? (har fortfarande inte åtgärdat min fisk...eller middagen[B)] )

Raven

#69 - 23 november 2005 20:34

varför inte.
stek fisken med typ ströbröd på så blir de nog bra.
men kanske ska kolla på eventuell kryddning och tillbehör så dom mer passar fisk än kött

Mvh Datorexpert och Matokunnig ;)

jaffehuff

#70 - 23 november 2005 20:34

(inga nya matinlägg på två och en halv timme?!)

Ännu en fundering: Nån som kan hjälpa till med tips på bjudmat? Inte till så många, men jag tänkte mig lite olika små plockrätter, gärna nått där man kan plocka bort ev kött! O gärna lite juligt (man kan ju typ hälla saffran i brödet o nejlikor i såsen lr nåt...).
Alla förslag är välkommna!!

Raven

#71 - 23 november 2005 20:35

läs mitt tidigare inlägg posta samtidigt.

varför inte tacos.
lite kött olika såser sallad och kanske nåt vegetariskt som quorn där folk kan plocka det dom vill ha.

jaffehuff

#72 - 23 november 2005 20:38

Inte en helt dum idé faktiskt... mina köttätande vänner blir nog glada av o slipa den annars obligatoriska svamp/brocolipajen iafall....:D

Får fundera vidare lite, som tur var blev jag förvarnad en vecka i förväg (det är nåt m en del folk o födelsedagar...;))...

Raven

#73 - 23 november 2005 21:00

ett annat alternativ är ju pitabröd och skålar med gurka tomater sallad olika såser lite stekt köttfärs och lite stekt kebabkött och kanske då quorn till dom som är vegetarianer.

blir ju en del över men kan nog va mycket uppskattat att just få välja själv och krydda som man vill och ha på olika såser.

Gummiankan

#74 - 24 november 2005 00:08

Raven är inne på rätt grej tror jag... tacos är ju egentligen ultimat föda eftersom man plockar det man tycker om själv. Är det mindre grejer du är ute efter är tandpetare lösningen på alla dina problem :D

kärnfria druvor + västerbotten ost
Parmaskinka +päron
coctail korv (finns vegetarisk, för jultemats skull kan du skära ändarna)
tärnat rostat bröd doppat i mixad kokoskeso

Alla älskar ju ost så ostbricka är ju givet om du inte hatar att dammsuga smulor.

Har du en vecka på dig bör du absolut satsa på att göra lussebullar(saffransbröd).

Har du snöat in på julen helt och hållet kan du ju ha ett julbord helt "enkelt"

:D

jaffehuff

#75 - 24 november 2005 22:53

Jaa, ostbrickan är ju given (osten jag har hemma nu är inte så god, då kan man få hjälp att bli av m den...), sen vet jag inte riktigt...

Man kanske kan göra en julkryddad tacosbas eller sås m pekkarkaskryddor ....hm *undras hur d blir*

Men mer smått...jag vet inte riktigt. Saffransbullar är ju trevligt... Beror väl lite på hur energisk man känner sig också... ;)

Gummiankan

#76 - 25 november 2005 06:34

Pepparkakstacos låter tyvärr inte läskande tyvärr.... :D Har du lite energi kan du göra typ langång fast det kanske blir för stort det också?

Annars har jag hört att mariekex och jordgubbsaft går hem överallt... ;)

jaffehuff

#77 - 30 november 2005 22:17

Nu står min egen sats Thorskogs slotts filmjölkslimpa i ugnen, fast en egen varian, hade inte allt hemma. Blev vaniljyoghurt istället för fil o så råkade lite valnötter hopa i. Så nu är det bara o vänta... 'sneglar på klockan* Måste den stå 100 minuter??!

Nåväl, den som väntar på något gott...

jaffehuff

#78 - 6 december 2005 18:54

Hihi, det där brödet var farligt gott! Glömde visst nämna förra gången att jag konverterade det till ett pepparkaksbröd, hade i lite kanel o malda nejlikor. Busigt gott! :D [:-121] Får nog skaffa en form till så jag kan göra en hel sats, har ju bara en rund brödform, men den funkade iaf. :)

Inga fler trevliga recept på gång här?:confused: (ingen av receptsiterna jag varit på är så där riktigt tilltalande. Lr så är d bara jag som är lat...:D)

gladys

#79 - 8 december 2005 17:20

Jag är helt galen i morötter..[:-59] så här kommer (naturligtvis) ett tips på morötter:

Skala och strimla morötter och palsternackor.
Lägg dom i en långpanna och ringla över "flytande smör", och salta.
Grädda i 180 graders värme tills dom är klara. [:-115]

Kan serveras som grönsak tillsammans med tex kött och potatis. Men jag brukar skippa potatisen..

Schull

#80 - 12 december 2005 15:13

Ingredienser
Portioner: 4

4 skivor oxfilé (ca 500 g)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 skivor gorgonzola (ca 100 g)

GRÖNSAKER:
2 purjolökar
100 g champinjoner
100 g sockerärter
50 g rökt serranoskinka
½ dl hackad persilja
2 dl vispgrädde

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här
Bryn köttet i smör i en stekpanna så att det får färg. Salta och peppra.

Strimla purjolöken, skiva champinjonerna och snoppa sockerärterna. Hacka skinkan.

Lägg grönsaker, skinka och persilja i en ugnssäker form. Häll över grädden.

Sätt ugnen på 225°C. Ugnsstek grönsakerna i 10 minuter. Rör om grönsakerna. Lägg på köttet och överst ostskivor.
Stek i ugnen ytterligare ca 15 minuter beroende på hur genomstekt man vill ha köttet.

Servera med potatisklyftor eller pressad potatis.
Mums, blir nog det i dag/Lasse

anna7607

#81 - 12 december 2005 16:13

Fläskfilé med rödvinssky och lökbrynta kantareller

Recept för 4 portioner.

600 g fläskfilé
100 g fina kantareller
1 liten röd lök
smör
salt och vitpeppar

Till rödvinsskyn:
3 dl vatten
2 dl rött vin, helst fylligt
1 1/2 msk koncentrerad kalvfond
salt och vitpeppar
1/2 tsk socker maizena till redning
ev några droppar sojakulör

1. Ansa svampen och dela de stora i mindre delar. Skala och skär löken i klyftor. Putsa fläskfilén fri från hinnor och synligt fett. Skär köttet i tre centimeter tjocka skivor som läggs på högkant. Banka ut lätt.

2. Koka upp vatten och rödvin. Tillsätt koncentrerad kalvfond och red av med maizena som lösts i lite vatten. Rödvinsskyn ska vara lätt simmig. Smaka av med salt, vitpeppar och lite socker. Skyn kan färgas med sojakulör.

3. Stek svamp och lök med smör. Salta och peppra lätt mot slutet. Ta upp svampen och låt efterdra i en skål på spiskanten.

4. Stek köttet. Salta och peppra efter vändning i pannan. Slå lite rödvinssky på tallrikarna och lägg köttet i skyn. Toppa med kantareller och lök. Bjud med varma grönsaker och garnera gärna med färska örter.

RÖDLÖGA

#82 - 9 februari 2006 08:27

Varma kryddäpplen med rostad mandel

[FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=darkorange]4 portioner

Ingredienser:
3 st äpple(n)
1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
2 msk mandel, flagad
2 dl yoghurt vanilj

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skiva äpplena och lägg dem i en ugnsfast form, strö över kanel och kardemumma och flagad mandel.
3. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter.
4. Servera med vaniljyoghurt.
[/COLOR][/SIZE][/FONT]

RÖDLÖGA

#83 - 15 februari 2006 10:02

Oxfilé med trattkantarellsås

[COLOR=#909090][/COLOR]
[FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=darkorchid]4 portioner

Ingredienser:
4 skivor oxfilé, ca 600 g
smör
1 tsk salt
1 krm vitpeppar

Sås:
200 g färska trattkantareller ( eller champinjoner)
1 vitlöksklyfta
2-3 msk smör
1 msk vetemjöl
2 dl vatten
2 dl vispgrädde
1 msk grönpeppar
1 tsk fransk senap
1 1/2 msk kalvfond
1 tsk kinesisk soja
1/2 dl hackad persilja

Gör så här:
Hacka svamp och vitlök. Fräs det i smör i en gryta. Strö över mjölet och rör om. Späd med vatten och grädde. Tillsätt grönpeppar, senap, kalvfond, soja och persilja. Låt såsen koka ca 5 min. Stek köttet i smör i en stekpanna i ca 2 min. på varje sida. Krydda med salt och peppar. Servera med ugnsstekt potatis och lättkokta grönsaker. Tips: Vill du steka oxfilén hel går det bra att göra det i ugnen. Sätt ugnen på 125 grader. Salta och peppra köttet. Bryn det runt om i smör i en stor stekpanna. Lägg över på ett ugnssäkert fat och stek i nedre delen av ugnen tills innetemperaturen är ca 60 grader. Linda in köttet i folie och låt det vila ca 15 min. Tips: Såsen kan förberedas helt.
[/COLOR][/SIZE][/FONT]

Nils Holmström

#84 - 15 februari 2006 10:13

Vegetarisk Sushi

Grötris
Risvinäger
Salt

Ägg
Avokado
Gurka
Röd Paprika
Avokado
Sparris
Svamp (Shiitake eller vilken som helst)
Tomat

Algblad (finns i asiatiska mataffärer och ibland på konsum)
Wasabi (grön pepparotspasta, skitstarkt)
Japansk Soya (kikkoman)

Koka riset med ungefär dubbelt så mycket vatten som ris tills allt vatten är uppsuget och riset är mjukt (typ 15-20 minuter). glöm inte att salta.

Vispa ägg med lite vatten, stek som omelett i en panna, salta och peppra, ställ i kylen (eller frysen)

Häll över riset i en skål och tillsätt risvinäger efter behag, smaka av (det ska vara lite syrligt). Blanda runt med en slev tills riset är klibbigt.

Skär grönsaker i stavar, utom tomaten som du delar i klyftor, tar bort kärnorna och skär av skalet på (använde en vass kniv och gör om när du filerar fisk)

Lägg ett algblad på en bambumatta, blanka sidan utåt. Täck med ett lager ris utom en horisontell remsa i ena änden. lägg ut grönsaksstavar, omelett och svamp efter behag i en remsa mitt på riset (använde inte alla grönsakerna i en rulle, utan variea rullarna med olika grönsaker). ta lite wasabi på fingret och smeta ut på grönsakerna (var försiktig). Rulla ihop med babumattan ytterst, limma ihop med vatten (det var därför du lämnade en remsa utan ris)

Gör även några bollar av enbart ris, lägg på en knivsudd wasabi, en tomatklyfta och packa ihop med en tunn remsa algblad.

skiva rularna i 2 cm tunna skivor, servera med soya och ätpinnar. doppa bitarna i soya och ät hela på en gång.

gladhertha

#85 - 3 mars 2006 14:42

Hallå! Vad har hänt med den här tråden?!

Eftersom jag har ett sötsug som ingen annan....haha så bakar jag en del osv. Men idag prövade jag något nytt. Milkshake. Visst jag har druckit det förut men inte som "sötsug-släckare". Gjorde med banan den här gånen. SÅÅÅÅ mättande! Har någon nått roligt recept på milkshakes???

Solen

#86 - 3 mars 2006 18:34

[quote=gladhertha]Hallå! Vad har hänt med den här tråden?!

Eftersom jag har ett sötsug som ingen annan....haha så bakar jag en del osv. Men idag prövade jag något nytt. Milkshake. Visst jag har druckit det förut men inte som "sötsug-släckare". Gjorde med banan den här gånen. SÅÅÅÅ mättande! Har någon nått roligt recept på milkshakes???[/quote]

En bit av vardera frukt el efter eget tycke: ananas, apelsin, jordgubbar, banan + isbitar och lite sprite light. Kör i mixern ta gärna frysta gubbar.......Läskande gott och ingen kaloribomb

gladhertha

#87 - 3 mars 2006 18:35

thx! låter supergott!

gladys

#88 - 3 mars 2006 21:48

Jag vill ha nåt som man kan småäta, men som inte är döden för tänderna och som inte är för fett.

Frukt och tuggummi fungerar, men jag vill ha lite variation.

Tips??

RÖDLÖGA

#89 - 3 mars 2006 22:06

Grönsaksdip!!!!

[CENTER][FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=yellowgreen]Grönsaksdip med lätt creme fraiche.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=#9acd32]Goda grönsaker att dippa är: Gurka, Mini majs, Blomkål, Morrötter och Paprika.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
:D [/CENTER]

Hugin

#90 - 3 mars 2006 23:07

Mmm...mat...[:-35] Vet ni att mina fiskars mar kostar mer än min mat.:) 12 gram betta mat för 60 spänn! Fast ett krydd mått räcker till typ 500 yngel.

Raven

#91 - 3 mars 2006 23:19

salta pinnar är rätt kalorifattigt så dom går fint å småtugga på

gladys

#92 - 4 mars 2006 08:45

Mm, å så kan man "röka" dom. :p
Men dom är inte så goda. :(

Raven

#93 - 4 mars 2006 08:52

finns nästan inget direkt man kan småäta på men popcorn utan smör lättsaltade är inte så tokigt

indina pop lättsaltade ligger på 355kalorier per 100gr och 1påse är 75g så de blir bara 266gr per påse

gladhertha

#94 - 4 mars 2006 09:39

Eftersom jag är kiwoman måste jag rekommendera kiwi-frukten!

gladys

#95 - 7 mars 2006 10:08

Nu har jag kommit på det!!

RISKAKOR! Stillar suget. :p

RÖDLÖGA

#96 - 8 mars 2006 22:27

Biffwok med asiatisk sås

[FONT=Arial Narrow][SIZE=3][COLOR=darkorchid]4 portioner

Ingredienser:
500 g lövbiff
1 purjolök, ca 200 g
1 stor röd paprika
250 g broccolibuketter
250 g äggnudlar
2 msk japansk soja
1 msk pressad limesaft
1 1/2 tsk salt
ca 2 krm cayennepeppar

Asiatisk sås:
1 morot, ca 100 g
2 tsk riven färsk ingefära
1 msk flytande honung
1/2 tsk rivet limeskal
2 dl lätt crème fraiche
1/2 tsk salt

Gör så här:
Skär lövbiffen i strimlor. Ansa purjolöken och skär den i strimlor. Kärna ur och strimla paprikan. Bryn lövbiffen i omgångar i smör i stekpannan 3-4 min. Lägg över i en gryta. Fräs grönsakerna i smör och lägg över i grytan. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Rör ner nudlar, soja, limesaft, salt och peppar i grytan. Skala och riv moroten grovt. Blanda morot, ingefära, honung, limeskal och lätt crème fraiche. Smaka av med salt. Servera lövbiffen med den asiatiska såsen.[/COLOR][/SIZE][/FONT]

RÖDLÖGA

#97 - 13 mars 2006 06:50

Är det någon som har ett förslag på vad jag skulle kunna bjuda min älskade på ikväll. Hon fyller år imorgon men vi ska på danskurs då så vi kan inte äta en festmiddag då.

Raven

#98 - 13 mars 2006 12:31

taco och en massa olika tillbehör att plocka från kanske kan va nåt.

RÖDLÖGA

#99 - 15 mars 2006 06:37

Det blev en saftig räkmacka. Det blev faktist ett par var.

RÖDLÖGA

#100 - 16 mars 2006 08:32

Korvgulasch med citroncrème fraiche

[FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=blue]4 portioner

Ingredienser:
300 g Lithells Paprikaz kryddkorv, 9 % fetthalt
1 st lök, hackad
1 st röd paprika, hackad
2 st vitlöksklyftor, hackade
3 st potatis, råtärnad
2 msk tomatpuré
1 st morot/morötter
1 tsk kummin, malen
1 msk vetemjöl
1 tsk mejram
0,5 dl paprikapulver
1 l köttbuljong
1 st citron(er), både skal och saft

Gör så här:
Fräs korv i smör eller olja. Tillsätt sedan den hackade löken, morot, potatis, vitlök, tomat-puré, mjöl, kryddor och citron. Fräs en stund under omrörning och häll sedan i buljong. Låt gulaschen koka under lock tills den känns klar, ca en halvtimme.
Servera med bröd och en klick crème fraiche med lite rivet citronskal. Garnera gärna med lite färsk mejram.
[/COLOR][/SIZE][/FONT]

miiaoo

#101 - 6 augusti 2006 12:56

nehä ni! Sånt slarv, den här tråden var igång för alldeles för länge sen, nu är det dags igen!!!:D :D :D

[SIZE=3][COLOR=darkred]Chochalate chip cookies[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]5 dl vetemjöl[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]1 ½ dl strösocker[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]2 dl farinsocker[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]2 dl flytande margarin[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]1 tsk bikarbonat[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]1 tsk salt[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]2 ägg[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]1tsk vaniljsocker[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]200 gram mörk choklad, godast med minst 70 % kakao[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]valfritt 2 dl nötter[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]valfritt 2-3 msk kakao[/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en bunke. I en annan bunke blandar du socker, farin, smör, ägg och ev kakao samt vaniljsocker. vänd över allt i en stor bunke och rör även ner den hackade chokladen. Lägg ut den fina, och goda degen på ett smörpapper och tryck med hjälp av pappret ut degen till en korv. Skär till ca 2 cm stora skivor och lägg ca 6 st på en vanlig plåt till 60 cm bred ugn. Tryck i ev nötter. [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]Grädda i 8-10 minuter i 200 grader. Låt svalna och tänk på att 200 grader varm smält choklad bränns rejält om får den på händerna. :p [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000]Låt er väl smaka för dom är j-ligt goda!!! Jag själv föredrar dom utan nötter och med kakao i. :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=#8b0000][/COLOR][/SIZE]

miiaoo

#102 - 14 augusti 2006 07:06

vår granne gjorde en sjukt god röra när vi grillade tillsammans i helgen.

Fetaost
Créme fraiche med Basilika och tomatsmak
soltorkade tomater
vitlök
gräslök

Rör ihop lämpliga mängder av allt och smaka av i fall du vill ha eller mindre av nåt. Pressa vitlöken och klipp gräslöken. Smula fetaosten och hacka tomaterna. :D

Rackarns god vill jag lova!!!:D :p :D

miiaoo

#103 - 14 september 2006 12:15

:D
Hi hi, är det bara jag som äter här inne?!
Jag försöker hålla liv i tråden här i alla fall för att jag tycker att det är en kul tråd.

Middag:

En Kyckling från Signum färdigmarinerad i örter och citron. Lägg i form och in ugn i 1½-2 timmar. 175-200 grader.
När det är ca 45 min kvar så stoppa in en plåt över kycklingen med

Några klyftade potatisar, gärna med skalet kvar
Några klyftade morötter
En klyftad sötpotatis
eller andra rotsaker, det kan varieras ordentligt om man vill
Några vitlöksklyftor med skalet kvar, jag använde senast sånna som är utan klyftor som bara är en hel vitlök.

Lägg allt på ett smörpapper för att minska disk. Strila lite olivolja över, salta och släng i några kvistar med färska örter eller torkade om färska inte finns att tillgå. Jag odlar mitt själv så jag använder timjan och dragon.
In i ugnen i 45-60 minuter eller tills det är tillräckligt mjukt.
Ät gärna med tomat och löksallad.

Det är en riktigt enkel och god middag som inte tar speciellt lång tid att förbereda. :D

peterhaack

#104 - 14 september 2006 12:22

När solen varit framme och det börjar gå mot kväll, DÅ e det dags för grillen, ett par tunna och stora flinta stekar som legat i marinad Länge och på med majskolvar på grillen och garlic marinad på dem mmmmm och en kall läsk eller öl till detta.
Enkelt och lätt. Såsa på

miiaoo

#105 - 14 september 2006 12:50

peterhaack skrev:
När solen varit framme och det börjar gå mot kväll, DÅ e det dags för grillen, ett par tunna och stora flinta stekar som legat i marinad Länge och på med majskolvar på grillen och garlic marinad på dem mmmmm och en kall läsk eller öl till detta.

Enkelt och lätt. Såsa på

Japp, det låter smaskigt! Synd bara att just jag bor i lägenhet och inte kan grilla på något speciellt bekvämt sätt...:p

solbacka

#106 - 14 september 2006 13:04

Något som är smaskigt och enkelt är nudelsoppa som alla i min familj gillar:) Man steker köttfärs (kryddar gott), bacon. Strimlar sallad, gurka, tomat, majs m.m. man vill ha och lägger upp i skålar. Man kokar upp vattnet till nudlarna med kryddan (som man får i) och sedan lägger i nudlarna och låter de tra i vattnet. Sedan lägger man det man vill ha på sin tallrik och lägger över nudlar och buljon=smaskens!

RÖDLÖGA

#107 - 14 januari 2007 11:35

Risotto med jordnötter och köttfärs

[SIZE=4]
[/SIZE][FONT=verdana][COLOR=orange]4 portioner

Ingredienser:
500 g Blandfärs
1 Gul lök; stor
2 Gula bananer som ska vara -lite gröna
4 Hårdkokta ägg; skalade
2 dl Stora jordnötter
2 st finhackade Piri-Piri, alltså spansk peppar. Finns på Konsum. Annars går det bra med en eller två tsk Sambal Oelek
8 Vitlöksklyfta
1/2 dl Kinesisk soya
4 dl Thailändskt eller Kinesiskt -ris; (Jasmine eller -basmathi)

Gör så här:
1. Stek köttfärsen med löken och den spanska pepparn. Salta lätt, lätt och peppra lite också. Tänk på att du ska ha i en massa soya sedan!
2. Skiva bananerna (dom får inte vara för mogna för då smälter dom), hacka äggen. Häll i detta med jordnötterna i stekpannan tillsammans med köttfärsen när den är färdigstekt.
3. Pressa i vitlök och häll över soyan. Det ska vara mycket soya! Kanske t.o.m. mer än 1/2 dl. Rör ihop allting.
4. Häll nu upp det färdigkokta riset (det ska vara torrt!) i en stor skål och rör i köttfärsblandningen.

Servera genast med en god sallad.
(Inskickad av Björn)
[/COLOR][/FONT]

svea

#108 - 14 januari 2007 12:33

Detta låter gott.
Ser man på, har DU dykt upp igen, Rödlöga. Välkommen tillbaks då!

RÖDLÖGA

#109 - 14 januari 2007 12:39

Japp, Jag är tillbaka.

miiaoo

#110 - 14 januari 2007 13:10

[SIZE=4][COLOR=red]YES!!!![/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=#ff0000][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=#ff0000]Äntligen är den här tråden igång igen utan att det är jag som har dragit i trådarna..:rolleyes: :D [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=4][COLOR=#ff0000][/COLOR][/SIZE]
[COLOR=#ff0000]Jag ska definitivt testa den risotton. Imorgon kväll tror jag för jag måste handla lite och så ska vi bort på middag ikväll...:D[/COLOR]
[COLOR=#ff0000][/COLOR]
[COLOR=#ff0000]FLER BRA RECEPT TACK!![/COLOR]

miiaoo

#111 - 14 januari 2007 13:17

Asiatisk räkbuljong med grönsaker och lime

[B]Ingredienser[/B]
4 portioner
Buljong:
skal från 500 g räkor
3 msk matolja
2 citrongräs
3 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
1 röd chili
1 bit skalad ingefära
1 burk hela tomater
4 - 5 dl vatten
salt

skalade räkor (500 g med skal)
1 broccoli- i buketter
200 g sockerärtor- nedskurna
8 cocktailtomater- delade
1 lime- saft av
1 kruka koriander

Gör så här:
Börja med buljongen. Fräs räkskal i matolja några minuter. Skär ner samtliga grönsaker och lägg i. Fräs ytterligare någon minut. Häll på tomater och vatten och låt småputtra ca 25 minuter. Sila buljongen och smaka av med salt.
Koka sedan broccoli och sockerärtor i buljongen. Lägg i räkor, tomater och koriander och smaka av med limesaft. Servera

Från middagstipset på tv4.

Det är supergott, ha bara lite mer räkor och lite mer lime och gärna ett nybakt bröd till så är det supergott!!! Och nyttigt dessutom!!!

RÖDLÖGA

#112 - 14 januari 2007 13:38

Sweet chili kyckling

[SIZE=1]
[/SIZE][FONT=Garamond][SIZE=3][COLOR=blue]2 portioner [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Garamond][SIZE=3][COLOR=blue][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Garamond][SIZE=3][COLOR=blue]Ingredienser: [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Garamond][SIZE=3][COLOR=blue]2 st fryst(a) kycklingfilé(er) [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Garamond][SIZE=3][COLOR=blue]2 krm salt [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Garamond][SIZE=3][COLOR=blue]2 msk sweet chilisås [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Garamond][SIZE=3][COLOR=blue][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Garamond][SIZE=3][COLOR=blue]Gör så här: [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Garamond][SIZE=3][COLOR=blue]1. Ta kycklingbrösten från frysen. tina i mikrovågsugnen 3-5 minuter. [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Garamond][SIZE=3][COLOR=blue]2. Ta ut kycklingen, salta och pensla med sweet chilisauce. Häll inte bort det spad som som bildats, det blir god sås. sätt tillbaks i mikrovågsugnen och kör cirka 5 minuter, låt stå för värmeutjämning någon minut. [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Garamond][SIZE=3][COLOR=blue]3. Kycklingen är färdigstekt när köttsaften är genomskinlig. [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Garamond][SIZE=3][COLOR=blue][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Garamond][SIZE=3][COLOR=blue]Servera med pasta eller ris blandat med majs och ärtor,[/COLOR][/SIZE][/FONT]

Flundran

#113 - 16 januari 2007 16:33

Fiskpinnar och snabb makaroner... :D är väll gott...:p

Oj vad mycket god mat ni alla lagar. blir riktigt hungrig ... kockar alla ihop här inne .. kan knappt värma något i mikron utan att det blir katastrof..[:o]

Men ska ta mod till mig och prova några recept.:D

Glenn

#114 - 16 januari 2007 16:55

Satay ayam kyckling med rostad sötpotatis

satay ayam

5 kycklingfiléer
10-15 små träspett

Marinad
1 röd finhackad chilipeppar
3 msk riven färsk ingefära
3 finhackade vitlöksklyftor
saften av en lime
1 tsk sesamolja
1-2 msk honung
2 msk tamarisås

Börja med att blanda marinaden. Kärna ur och finhacka chili och vitlök. Skala och riv ingefäran. Pressa limefrukten. Blanda alla ingredienserna i en skål.
Skär kycklingen i 2cm stora kuber och trä upp på spetten.
Lägg kycklingspetten i marinaden och låt dra minst 1 timma.
Grilla eller stek spetten i olja.

Marinaden går utmärk att använda till fisk, kött, skaldjur eller grönsaker till allt man önskar få en thailändsk smak på.

Rostad sötpotatis

2 sötpotatisar
(lägg lite tid på att skära potatisen i jämna fina klyftor)
färsk timjan
(använd endast timjanbladen stjälkarna är ofta hårda)
olivolja
havssalt
peppar från kvarn
Sätt ugnen på 175 grader. Skala och klyfta potatisen och lägg i en ugnsform.
Salta, peppra och ringla över olivolja. Strö över timjan. Rosta i ugnen tills potatisen är mjuk.

(Kan säga att jag aldrig trär upp kycklingen på spett utan jag skär den i kuber som jag sedan steker på 6:an i lite kallpressad olivolja)

miiaoo

#115 - 17 januari 2007 13:08

Dagens lätta lunch blev en thaibuljong med bambuskott och champinjoner.

Ca 1 ,2 liter eller så med vatten
1½ tärning med hönsbuljong, funkar säkert med grönsaksbuljong också
En bit skalad färsk ingefära i mindre bitar
Två citrongräs i mindre krssade bitar
Gärna några limeblad
Chili om man vill ha det starkare
Ett par vitlöksklyftor krossade

Koka upp allt i ca 15 minuter
Sila ur buljongen och vänd i en liten burk med strimlade bambuskott. Om man vill så kan man koka med vita champinjoner( skogschampinjonerna färgar fult)
Man kan självklart ha i kokt ris eller pasta eller andra grönsaker som sockerärtor eller broccoli. Det är basen som är smaken. :)

Det går att ha i lite kokosmjölk om man vill variera. Räkor är gott till.

RÖDLÖGA

#116 - 17 januari 2007 16:03

Schweizisk schnitzel

[SIZE=4][/SIZE][FONT=Century Gothic][SIZE=2][COLOR=mediumturquoise]1 portion

Ingredienser:
100 g Färsk skinka; 1 skiva/port
10 g Rökt skinka: strimlad
10 g Mager ost; i tunn skiva
1 Krm salt
1/2 Krm svartpeppar
1 tsk Grahamsmjöl
1 tsk Margarin

Gör så här:
1. Lägg skinkskivan på en bräda. Lägg skinkstrimlorna och ostskivan på ena halvan av köttskivan.
2. Vänd den andra halvan över till den "dubbelbiff". Fäst med tandpetare.
3. Blanda salt, peppar och mjöl.
4. Strö blandningen på båda sidor av köttet och klappa in det. Fräs margarinet i en stekpanna på medelstark värme.
5. Lägg i köttet och stek det ca 2 minuter per sida tills ytan har fått fin färg och köttet är genomstekt.

Servera med kokt pressad potatis, 50-100 g ärtor, några melonklyftor och rädisor.
[/COLOR][/SIZE][/FONT]

miiaoo

#117 - 17 januari 2007 18:06

Ett smaskigt och superenkelt bröd

Ca 6,5 dl rågsikt
0,5 tsk salt
0,5 msk anis, malen
0,5 msk fänkål, malen
0,5 msk pomerans, malen
2 tsk bikarbonat
4 dl filmjölk
1 dl mörk brödsirap
1 dl russin

Värm ugnen 190 grader i 40 minuter i mitten av ugnen.

Jag hade en dryg dl med hackad torkad aprikos istället för russin och vanlig mörk sirap istället för brödsirap. Dessutom så bytte jag ut 2,5 dl rågsikt mot dinkelmjöl.

Det är så j-a gott och det är super enkelt att göra, det är bara att röra ihop allt i en bunke och hälla i det i en smörad brödform, avlång sockerkaks form och sjuss in i ugnen!!!

Ni måste testa!!

RÖDLÖGA

#118 - 17 januari 2007 20:02

Quasimondo (grillad fylld tortilla)

[FONT=Trebuchet MS][SIZE=2][COLOR=purple][SIZE=3]4 portioner

Ingredienser:
8 Vetetortillas
16 skivor Ost, stark, t ex Västerbotten, el Cheddar
16 skivor Rökt skinka, gärna Parma
1 kruka Basilika
Caj P's Hot Chiliolja
Salt
Peppar

Gör så här:
1. Lägg 4 skivor ost, 4 skivor skinka och lite basilika på var och en av fyra tortillas.
2. Stänk över lite Caj P's Hot Chiliolja och lägg på återstående tortillas, en på var och en av de fyllda, som lock.
3. Grilla på låg värme till osten börjar smälta. Vänd ofta.

Dela och ät som snacks.[/SIZE] [/COLOR][/SIZE][/FONT]

RÖDLÖGA

#119 - 19 januari 2007 21:15

Kantarellfil`e

[FONT=Franklin Gothic Medium][SIZE=3][COLOR=seagreen]Ingredienser:
500.gram fläskfile
salt,peppar
1.tsk.rosmarin
10 enbär
1 gul lök
2 brk kantareller
2,5 dl vispgrädde
1 brk creme fraich
soya
150 g bacon
persilja
Gör så här:
Stek köttet ,bryn lök och kantareller.blanda i övriga ingredienser och låt småkoka.Knaperstek baconet som läggs i vid servering tillsammans med persilja.[/COLOR][/SIZE][/FONT]

andreassofus

#120 - 11 februari 2007 14:16

gårdagens middag.

1. lyft telefonluren.
2. beställ en kebabpizza
3. vänta 10 min till pizzan bli varm
4. åk o hämta pizzan
5. öppna colaburken
6. skär pizzan i lagom stora trekanter
7. ät och njut ;)

albjohn

#121 - 11 februari 2007 14:46

andreassofus skrev:
gårdagens middag.

1. lyft telefonluren.

2. beställ en kebabpizza

3. vänta 10 min till pizzan bli varm

4. åk o hämta pizzan

5. öppna colaburken

6. skär pizzan i lagom stora trekanter

7. ät och njut ;)

Mycket bra recept på en underskattad och lättlagad maträtt, den finns desutom i ett otal varianter :)

Tack för tipset, det får bli en sån till middag i dag.

andreassofus

#122 - 11 februari 2007 15:20

håller med.. går att variera otroligt mycket :) dessutom går det som sagt väldigt fort o laga de :p

Guest

#123 - 11 februari 2007 15:30

andreassofus skrev:
håller med.. går att variera otroligt mycket :) dessutom går det som sagt väldigt fort o laga de :p

ja eller hur hehe...

nä favoriten är lite väl mycket svensk husmanskost men jaja

några kokta potatisar helst av de fasta sorterna

rimmad fläsklägg som du kokar i X antal minuter beroende på hur stor läggen är.

lite grönsaker, som morötter bönor mm

...morgondagens matlåda till jobbet tror ja.

ps en del använder rotmos i stället för vanlig kokpotatis., men smaken är delad

Hans.Lindaker

#124 - 16 juli 2007 09:48

dags att få fart på den här tråden igen:)

Har ett gott recept på ris!
Du kokar lagom mycket ris, hackar en gul lök och blandar i. Till sist häller du i sweet chili sause efter behag. ju mer ju starkare:)
Passar väldigt bra till kött!

Vi brukar steka fläskfile väldigt snabbt, hacka lite äpplen i klyftor och blanda det i en ungssäker form. krydda med mycket grillkrydda och kläm ur saften ur en apelsin över. In i ugnen ca 6 minuter på ca 200 grader.
Serveras med lökriset.
SMASKENS!

/Hans

HenrikV

#125 - 16 juli 2007 17:02

Jag får väl också bidra med något till den här tråden:

Fisksoppa:

Mängden råvaror får var och en bestämma själv då antalet som ska äta varierar och jag alltid kör på känn.

Som buljong häller man 2/3 vatten och 1/3 vitt vin en kastrull och tillsätter fiskbuljongtärningar 1/2 åt gången och smakar av hela tiden, tills man är nöjd. Salta rejält tillsätt kryddpeppar och eventuellt lagerblad.

Gör små bitar av potatis, palsternacka och morot, släng dessa i det kokande vattnet. Låt koka tills du tror att det är ca.5-6 min kvar tills dom är mjuka. (ca10min)

Lägg i fisk: Undvik lax, då den har för dominerande smak. Ta helst två olika sorter BENFRI fisk. En fet och en inte så fet sort. (Feta ex: Sill, Makrill, Mindre hälleflundra (hellefilé) Ofeta ex: Torsk, kolja, sej, abborre, sik.)

Fisken ska koka MAX 6-7minuter, så att den inte blir smulig.

Hacka i dill och släng i skalade räkor. (Bäst är dom färdigskalade i lag)

2-3 nykokta blåmusslor med skal på en tallrik med soppa är både en fröjd för ögat och smaklökarna.

Viktigt är att smaka av buljongen hela tiden, allteftersom nya ingredienser tillsätts.

maria_

#126 - 16 juli 2007 17:20

slechmiinh skrev:
en liten grejj bara...

jag tycker inte att jag är nojjig med vad jag käkar jämfört med min vänner (kanske det beror på åldern, som min mormor säger) men jag har svårt för att käka vissa saker, som t.ex. husdjur!

Ser nämnligen en massa recept på fisk ovan och jag har JÄTTESVÅRT för att äta fisk (för jag har akvarium). Åt det kanske senast för 2-3 år sen. Samma sak är det med fågel, bara för att jag samlar på pingviner och älskar duvor och kycklingar (och allt annat som kommer från sjö och hav).

Äter fortfarande gris och ko (kanske för att det är lite mer bekväma förpackningar, man ser inte vad det är, det är bara kött liksom). Men hade jag haft en gris som husdjur så hade jag nog inte käkat det heller.

Känns det inte lite obekvämt att käka något som lika gärna kunnat simma i ert kar? Det tycker jag iaf.. Men jag förstår att man inte kan resonera såhär kring all mat, då skulle man bli ganska hungrig till slut.

Jag håller faktiskt med dig. Jag kan inte äta fisk, för då tänker jag bara på hur hemskt det är när någon av mina fiskar dör, och så blir jag helt spyfärdig. [xx(]

Öronräv

#127 - 16 juli 2007 20:07

Världens bästa potatissallad:

~1kg mandelpotatis
2/3 tärning grönsaksbuljong
2-3 msk sötstark senap
1/2 dl vatten
3dl creme fraiche
1 hackad rödlök
1 dl hackad purjolök

koka potatisen med skal, skala medans den fortfarande är varm och dela i potatissalladstora bitar.
koka upp buljongtärningen i vattnet och rör ner någon tsk av senapen, häll över potatisbitarna och låt det dra ett tag.
Blanda resten av senapen med creme fraiche, i med rödlöken, purjolöken och potatisen, blanda allt och låt stå i kylskåp tills den är riktigt kall.

Hans.Lindaker

#128 - 17 juli 2007 05:55

Den potatissalladen lät inte så dum faktiskt:)
klart värt att testa!

/Hans

RÖDLÖGA

#129 - 10 november 2007 09:53

Asiatisk supersmal kycklingsoppa

[SIZE=4][COLOR=red]Asiatisk supersmal kycklingsoppa[/COLOR][/SIZE][COLOR=blue]0,8 l

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]vatten[/COLOR][COLOR=blue]1,5 st

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]hönsbuljongtärning(ar)[/COLOR][COLOR=blue]300 g

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]kycklingfilé(er)[/COLOR][COLOR=blue]1 msk

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]rapsolja[/COLOR][COLOR=blue]1 st

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]gul lök(ar)[/COLOR][COLOR=blue]4 st

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]vitlöksklyfta(or)[/COLOR][COLOR=blue]5 cm

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]ingefära, färsk, skivad[/COLOR][COLOR=blue]2 stjälk(ar)

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]citrongräs[/COLOR][COLOR=blue]4 st

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]limeblad[/COLOR][COLOR=blue]1 st

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]chili, röd[/COLOR]
[COLOR=blue]
[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]salt[/COLOR][COLOR=blue]150 g

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]sockerärter[/COLOR][COLOR=blue]1 ask

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]cocktailtomater[/COLOR][COLOR=blue]8 st

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]champinjoner[/COLOR][COLOR=blue]0,5 dl

[/COLOR][COLOR=blue][/COLOR][COLOR=blue]färsk koriander, hackad[/COLOR]

[COLOR=blue]Tillagning:

1. Skär löken i klyftor. Skär vitlöken i tunna skivor. Skär kycklingen i bitar. Fräs detta i oljan utan att det tar färg. Tillsätt vatten, buljong, salt, ingefära och limeblad. Skär bort den grova biten från citrongräset och finhacka resten.

2. Kärna ur chilin och skär den i tunna skivor. Tillsätt citrongräs och chili i soppan. Låt koka 15 minuter.

3. Skär champinjonerna i skivor och dela tomaterna i två delar. Skär sockerärterna i två delar, lite snett så blir det snyggare. Finhacka koriandern. Tillsätt champinjoner, sockerärter och tomater och låt koka på svag värme någon minut. Strö koriander över soppan vid servering.[/COLOR]

RÖDLÖGA

#130 - 10 november 2007 10:00

Guacamole

[SIZE=3][/SIZE]
[SIZE=3][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=seagreen]3 tomater eller 6 tomatillos [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=seagreen]3 - 6 chile jalapeño eller serrano [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=seagreen]En liten lök [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=seagreen]En vitlöksklyfta [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=seagreen]två avocado [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=seagreen]En halv kaffekopp finhackad färsk korriander [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=seagreen]En tesked salt [/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=seagreen]Saften från en halv lime [/COLOR][/SIZE]
[COLOR=seagreen][SIZE=3]Blanda hälften av tomaterna, chilen, löken, vitlöken och avocadon i en matberedare tills de har blivit en puré. Den andra hälften av ingridienserna finhackas och blandas med purén. Därefter hälls den finhackade korriandern, salt och limen i blandningen[/SIZE].[/COLOR]

RÖDLÖGA

#131 - 10 november 2007 10:11

Laxlasagne 4 port

<DIV class=MsoNormal><SPAN>

RÖDLÖGA

#132 - 10 november 2007 10:19

RÖDLÖGA

#133 - 10 november 2007 10:21

Laxlasagne 4 port

[FONT=Comic Sans MS][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]Färska lasagneplattor 225-300 g[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]Laxfile fryst 300-400 g [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]1 stor purjolök[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]6-7 soltorkade tomater (i olja eller blötlagda)[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]Hackad bladspenat (fryst med vitlök går jättebra)[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]Salt, peppar, citronpeppar[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]3 msk margarin[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]3 msk vetemjöl[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]6 dl mjölk[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]120 g räkost[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]salt, peppar[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]Ostsås[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]3 msk margarin[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]3 msk vetmjöl[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]6 dl mjölk[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]120 g räkost[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]salt, peppar[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]Börja med såsen.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]Smält smöret, rör ner mjölet späd på med mjölken. [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]Tillsätt räkost, salta, peppa och låt sjuda tills såsen tjocknat något 2-3 min.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]Fräs purjo, tomat och spenat mjuka i en stekpanna, Salta och peppra lite.[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]Tina och tärna laxen i kuber. Salta och peppra (gärna med citronpeppar).[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]Smöra en ugnsfast form. [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]Börja med ett lager sås, sedan lasagneplatta, purjo/tomat, lax, [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]- lasagneplatta, ostsås, purjo/tomat, lax [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]avsluta med lasagneplatta + sås. [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][/SIZE][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=wheat]Grädda i ca 30 min i 225g.[/COLOR][/SIZE][/FONT]

RÖDLÖGA

#134 - 10 november 2007 10:45

Kantarellmacka

[COLOR=lime]4 skiva(or)vitt bröd [/COLOR]
[COLOR=lime]4 stjälk(ar)blekselleri [/COLOR]
[COLOR=lime]1 msk smör [/COLOR]
[COLOR=lime]4 dl färska kantareller [/COLOR]
[COLOR=lime]0,5 st gul lök(ar) [/COLOR]
[COLOR=lime]1 dl vitt vin, torrt [/COLOR]
[COLOR=lime]3 dl grädde [/COLOR]
[COLOR=lime]1 msk grönsaksfond, flytande [/COLOR]
[COLOR=lime]vitpeppar, malen örtsalt [/COLOR]
[COLOR=lime]1 msk maizena [/COLOR]

[COLOR=lime]Tillagning: [/COLOR]

[COLOR=lime]1. Ansa och skär svampen i bitar. Finhacka en halv gul lök. Fräs svamp och lök i kastrull på medelvärme. Det är bra om svampen ges tid att ånga av utan att löken blir brynt.[/COLOR]

[COLOR=lime]2. Tillsätt vin, grädde och koncentrerad grönsaksfond. Låt allt sjuda samman i fem minuter. Red till stuvning med maizena som blandats med några matskedar vatten. [/COLOR]

[COLOR=lime]3. Smaka av med örtsalt och vitpeppar. Låt stuvningen sjuda ytterligare några minuter.[/COLOR]

[COLOR=lime]4. Lägg toastbrödet på en plåt med bakplåtspapper. Strimla sellerin fint och fördela den på bröden. Slå stuvning över och gratinera 8-10 minuter i 200 graders ugn. Bjud kantarellmackorna med sallad.[/COLOR]

RÖDLÖGA

#135 - 19 november 2007 16:12

Rosmarinrostade rotfrukter, skinka & honungsyoghurt

[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]4 pers[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]Ingredienser[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]8 potatisar[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]4 morötter[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]4 palsternackor[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]2 äpplen[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]1 msk olja[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]1 riven vitlöksklyfta[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]1 tsk salt, helst flingsalt[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]1 msk färsk rosmarin eller 1 tsk torkad[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]Sås:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]2 dl matyoghurt[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]1 msk honung[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]1/2 tsk salt[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]Till servering:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]tunn rökt skinka gärna örtkryddad[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]färsk rosmarin[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]Rostade rotfrukter har strykande åtgång och på hösten blandar de[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]gärna i äpplen också.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]Gör så här:[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise][/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]1. Sätt ugnen på 200°.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]2. Skala potatis och rotfrukter och skär dem i bitar. Blanda olja,[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]vitlök, salt och rosmarin i långpanna.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]3. Stek först potatis och morötter i mitten av ugnen ca 15 minuter.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]Lägg i palsternackan och stek i ytterligare 10 minuter.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]4. Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Lägg in dem i ugnen och[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]stek allt i ytterligare 10 minuter.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]5. Smaksätt yoghurten med honung och salt.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Arial Black][COLOR=mediumturquoise]6. Servera rotfrukterna med skinka och sås.[/COLOR][/FONT]

Bilagor:

C.Ciklid

#136 - 1 februari 2008 10:17

Vitaminkick!

Nu i förkylningarnas tid kan det ju vara bra med lite vitaminer. Provade denna smoothi imorse och den får [:-106]

[SIZE="4"][COLOR="Blue"]Banana blueberry smoothie[/COLOR][/SIZE]
4små glas eller 2 större.

½ banan
1dl frysta blåbär
1dl vaniljyoghurt
1dl apelsinjuice

Mixa ihop alla ingredienser (blåbären skall vara frusna) och häll upp i glas. Serveras med sugrör eller utan om man så vill.

Om man har kräsna barn talar man om att man skall göra milkshake. ;) Brukar gå hem oavsett vad.

1dl frusna blåbär kan bytas ut till tex frusna mango, hallon osv.

RÖDLÖGA

#137 - 14 april 2008 14:14

Spenat- och laxfyllda pastarullar 4 port

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=3][COLOR=blue]Ingredienser[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]250 g [/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]lasagneplattor, färska [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]300 g [/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]kallrökt lax, tunna skivor [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]1 st [/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]kelda citronsås [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]2 dl [/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]parmesanost, riven färsk [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]Fyllning[/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]5 st [/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]salladslökar [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]150 g [/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]rensad spenat, färsk [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]1 msk [/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]olivolja [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]1 burk [/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]kesella [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]2 st [/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]ägg [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]2 krm [/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]salt [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]1 krm [/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]vitpeppar [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]0,5 krm [/COLOR][/FONT][FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]muskotnöt, mald [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]Tillbehör[/COLOR][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]blandad sallad[/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]Snabbgjord och lite festlig pastarätt med rökt lax och spenatfyllning. [/COLOR][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]Gör så här[/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]1. Sätt ugnen på 225°.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]2. Fyllning: Skiva salladslöken. Fräs den snabbt i olivolja. Hacka spenaten grovt och låt den fräsa med tills den mjuknar.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]3. Vispa samman kesella och ägg. Blanda ner lök och spenat. Smaka av med salt och kryddor.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]4. Lägg en skiva lax på varje platta och bred fyllning ovanpå. Rulla ihop från den bredare sidan. Lägg dem i väl smord ugnssäker form.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][COLOR=blue]5. Häll över citronsåsen och strö över ost. Gratinera i nedre delen av ugnen ca 20 min. [/COLOR][/FONT]

RÖDLÖGA

#138 - 14 april 2008 20:20

Lyxig kräftpasta 4 port

[FONT=Comic Sans MS][SIZE=4][COLOR=darkorchid]Ingredienser[/COLOR][/SIZE][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]385 g kräftstjärtar i lag [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]2 msk koncentrerad fiskfond [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]2 dl lätt crème fraiche [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]2 msk vitt vin [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]1 krm saffran [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]0,5 dl dill, grovhackad [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]1 krm vitpeppar, nymald [/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]Till servering[/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]kokt färsk pasta, lättkokta sockerärter, kokt fänkål och dill[/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]Färdigskalade kräftstjärtar på burk blandas i en god saffranssås som serveras med färsk nykokt pasta, fänkål och sockerärter. Om du är förtjust i sås gör dubbel sats. [/COLOR][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]Gör så här[/COLOR][/FONT]

[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]1. Häll bort spadet från kräftstjärtarna och låt dem rinna av väl.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]Lägg dem sedan på hushållspapper.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]2. Koka upp fiskfond, crème fraiche och vin. Smaka av med saffran, dill och peppar. Blanda ner kräftstjärtarna och låt dem bli varma.[/COLOR][/FONT]
[FONT=Comic Sans MS][COLOR=darkorchid]3. Blanda kräftsåsen med nykokt pasta, fänkål och sockerärter. Garnera med dill.[/COLOR][/FONT]

JEK

#139 - 15 april 2008 08:33

http://italy.dk/mad/pasta/lasagna/lasagna.htm Världens godaste lasagne! Receptet är dock på danska, men ni kanske fattar ändå.

Naugthy

#140 - 16 april 2008 12:59

Pesto pasta

Det står i kokboken att den heter "Penne med krämig pesto och tomat" fast det är enklare att säga pesto pasta. Vegetariskt.

375 g penne
2 tsk olja
200 gram champinjoner (man behöver inte ta så himla mkt det räcker med 50-100g, för om man tar 200g så blir det nästan vara svamp känns det som)
1 3/4 dl crème fraiche eller gräddfil
1 1/4 dl färdiglagad pesto (grön)
2/3 dl (40g) hackade soltorkade tomater
nymalen peppar

1. Koka pastan nätt och jämnt mjuk. Låt rinna av.
2. Ställ tillbaka pasta kastrullen på värmen, tillsätt olja och värm. Tillsätt svampen och stek i 4 min eller tills den är mjuk och har fått fin färg. Rör ned crème fraiche, pesto, tomater och peppar. Blanda väl och värm i 2 min eller tills såsen är varm.
3. Lägg tillbaka pastan i kastrullen och blanda väl. Värm under omrörning i 1 min eller tills pastan är genomvarm. Garnera eventuellt med mer skivade tomat och strimlad basilika.

C.Ciklid

#141 - 24 april 2008 05:03

[COLOR="Plum"][SIZE="4"]Kokospaj[/SIZE][/COLOR]

En mycket god paj som serveras med vaniljsås eller glass.

2ägg
2dl socker
100g margarin
1dl vetemjöl
2½dl kokosflingor
1-2l sockrade rabarber ell. 3-5 äpplen.
(rulla rabarbern i socker innan den läggs i formen.)

1. Vispa ägg och socker pösigt.
2. Smält margarin. Blanda fettet med vetemjöl och kokos. Häll i ägg och sockersmeten. Blanda.
3. Smörj en form och lägg i frukten. Häll smeten över. Grädda i ca 25min.

Lycka till!!

C.Ciklid

#142 - 9 maj 2008 17:04

Hotta räkor

2 vitlöksklyftor
1tsk curry
1tsk cayennepeppar
1-1½ msk tomatpuré
3dl grädde
2dl creme fraiche
soja
400g räkstjärtar (egen skalade är godast)

Fräs pressad vitlök, cayenne och curry i smör eller margarin. Tillsätt tomatpuré, creme fr., grädde och en skvätt soja. Puttra upp. Ha i räkorna och låt dem värmas på i 3min i såsen. Servera med ris m. god grönsallad och "nybakade" baguetter alt. vitlöksbaguetter.

[COLOR="Red"]Denna rätt känns lite lyxig, men ändå tar det inte längre tid än risets koktid! Man gör allt under tiden riset kokar och tänk på att inte slänga i räkorna flera minuter!! De blir då mer gummiaktiga.[/COLOR]

RÖDLÖGA

#143 - 18 oktober 2008 21:59

Lite husmanskost!!!

[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3]Här är receptet mammas kålpudding![/SIZE][/FONT][/COLOR]
[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3]1 vitkålshuvud a 2 kg[/SIZE][/FONT][/COLOR]
[SIZE=3][COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS]2 dl[/FONT][/COLOR][COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS] rundkornigt rit [/FONT][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS]8 dl[/FONT][/COLOR][COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS] vatten[/FONT][/COLOR][/SIZE]
[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3]4 buljongtärningar[/SIZE][/FONT][/COLOR]
[SIZE=3][COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS]800 g[/FONT][/COLOR][COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS] köttfärs[/FONT][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS]2 dl[/FONT][/COLOR][COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS] grädde (eller mjölk)[/FONT][/COLOR][/SIZE]
[SIZE=3][COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS]1 dl[/FONT][/COLOR][COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS] sirap (kan uteslutas)[/FONT][/COLOR][/SIZE]
[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3]1 tsk salt[/SIZE][/FONT][/COLOR]
[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3]Vitpeppar[/SIZE][/FONT][/COLOR]
[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3] [/SIZE][/FONT][/COLOR]
[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3]Strimla kålen. Koka kål, ris i buljong och grädde i 20 min.[/SIZE][/FONT][/COLOR]
[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3]Tillsätt den råa köttfärsen och kryddorna, blanda väl och låt sjuda [/SIZE][/FONT][/COLOR]
[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3]i ytterligare 15 minuter.[/SIZE][/FONT][/COLOR]
[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3]Tillsätt sirap.[/SIZE][/FONT][/COLOR]
[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3]Häll över puddingen i en ugnsfast form och grädda i 180-200 g i[/SIZE][/FONT][/COLOR]
[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3]1,5 - 2 timmar.[/SIZE][/FONT][/COLOR]
[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3]Servera med sallad, kokt potatis, skysås och lingon[/SIZE][/FONT][/COLOR]
[COLOR=blue][FONT=Comic Sans MS][SIZE=3] Smaklig måltid![/SIZE][/FONT][/COLOR]

Agnez

#144 - 19 juli 2009 14:23

Enklare å snabbare får man leta efter.

Pasta Carbonara.

1 pkt strimlad skinka, 150 gr.
1 påse riven ost med lite ös i
3-4 ägg, råa (nej ingen fara med råa ägg i sverige)
vitlökspeppar...den sätter pricken över I:et
pasta av valfri sort.

ös ner ägg, skinka, ost å vitlökspepparn och blanda.
koka pastan
KLART!

ös upp pasta på en tallrik toppa med skinkröran och njut.

eftersom skinkblandningen är kall brukar jag ta fram ingredienserna till den några timmar innan så den inte kyler ner pastan för snabbt.

Skitgott å skit enkelt:D

wallström

#145 - 19 juli 2009 16:08

lunch:

Ett paket nudlar valfri smak
vatten

lägg nudlarna i vattnet och låt det koka servera sen i skål;)

så ser min lunch ut dom flesta helgerna[:o]

Amazon77

#146 - 19 juli 2009 19:25

wallström skrev:
lunch:

Ett paket nudlar valfri smak

vatten

lägg nudlarna i vattnet och låt det koka servera sen i skål;)

så ser min lunch ut dom flesta helgerna[:o]

Det är gött![:-159]

wallström

#147 - 19 juli 2009 22:50

Amazon77 skrev:
Det är gött![:-159]

Jepp, sköljes gärna ner med en stor kall red bull ![:-78]

Johanski

#148 - 19 juli 2009 23:51

Frukost, lunch och middag idag:

CUP NOODLES!!!!!!!!!!!!!111111111111111111

wallström

#149 - 19 juli 2009 23:55

[QUOTE=Johanski;1307314]Frukost, lunch och middag idag:

L33T!!!!!!!!!!!!11111

wallström

#150 - 19 juli 2009 23:56

johanski skrev:
frukost, lunch och middag idag:

Cup noodles!!!!!!!!!!!!!111111111111111111

1337 !!!111

RÖDLÖGA

#151 - 21 december 2016 07:43

[h=2]Kycklinggryta med svamp, bacon och fetaost
4 port[/h]
[LIST]
[*]1 gul lök
[*]1 vitlöksklyfta
[*]250 g skogschampinjoner
[*]125 g bacon
[*]150 g fetaost
[*]3 msk olja
[*]ca 500 g strimlad minutfilé av kyckling
[*]3 dl mjölk
[*]1 dl vispgrädde
[*]1 tsk oregano
[*]1 msk majsstärkelse
[*]salt och svartpeppar
[*]1 msk smör
[*]1 dl rostad lök
[/LIST][h=3]Till servering[/h]
[LIST]
[*]sallad
[*]ris (kokt potatis eller potatismos)
[/LIST][h=2]Så här gör du[/h] Close [h=3]Bra att veta när du ändrar antalet portioner[/h]
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.[LIST=1]
[*]Skala och hacka lök och vitlök.
[*]Ansa och skär champinjonerna i kvartar. Skär baconet i ca 3 cm stora bitar. Smula fetaosten.
[*]Stek lök och vitlök i 1/3 av oljan i en stor gryta tills den är mjuk och ljusbrun. Lyft ur och ställ åt sidan. Stek kycklingen i resten av oljan i grytan på hög värme till ljusbrun stekyta.
[*]Vispa ihop mjölk, grädde, oregano med majsstärkelsen och rör ner i grytan tillsammans med den stekta löken. Låt koka sakta ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.
[*]Stek bacon och champinjoner i smöret i en stekpanna till fin stekyta. Dra av från värmen och vänd ner fetaost och rostad lök. Toppa grytan med champinjonblandningen.
[*]Till servering: Servera grytan med sallad och ris, kokt potatis eller potatismos.
[/LIST][h=3]För alla[/h]
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck, laktosfri grädde, laktosfri fetaost och laktosfritt matfett eller välj olja istället.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Byt ut fetaost mot tofu eller annan mjölkproteinfri ost. Välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja istället.

Kjell Fohrman
Administrator

#152 - 21 december 2016 10:22

Låter riktigt gott[:-123]