Hej, här är några riktigt bra länkar som jag hittat här på Zoopet bla:

http://foder.notlong.com/

Djurportalen har en del bra artiklar om just levandefoder, och dessutom ett par om vilka risker för sjukdomar man tar med att använda dessa:
http://www.djurportalen.nu/artiklar.php

Denna artikel på Zoonen, http://www.zoonen.se/artikel.asp?oid=6281, ger en bra överblick och är nog just det svar du söker.

Om man bortser från risken att dra in parasiter eller hydror etc med fodret så är det nog i princip så att allt som man fångar och som håller mindre storlek gillas av fiskarna. Trollsländelarver och stora dykarbaggar kan dock vara glupska och äta upp fiskyngel eller mindre fiskar. Iglar och en del maskar vill man helst undvika också. Ett sätt är att använda en grovmaskig håv för att sålla bort allt som är större än mygglarver etc.

Men det finns nog flera här som kan detta bättre och som har fler tips!