Hurpass nytt är det?
Det tar ett antal dagar innan nitrifikationsprocessen sätter igång, det är troligare att du fått en ammonium spik.

Läsvärt:
http://faq.thekrib.com/begin-cycling.html

Att du har en för liten tank påverkar väl egentligen inte dem just nu, problemet är snarare som du säger, för mycket mat(som delvis kanske inte är uppätet)och för mycket fisk därmed för mycket skit vilket ger dig för mycket ammonium.