Ja, det kan du. Se till att all utrustnng är dubbelisolerad. De är då märkta med en symbol i form av två kvadrater inuti varandra. Då kan du köra ojordat. "Platta" kontakter brukar vara dubbelisolerade, men se upp med gamla grejor.
Men borde det inte finnas jordade uttag i köket i en sådan modern lägenhet?