till att börja med så syresätter man inte växterna, dom avger syre :) och ytvattnet sjunker ju fortare ner till botten om du pumpar på mera, det du vill ta upp för växternas skull är ju co2 dock.
men det kanske ligger lite i det hela genom att vid en viss fart på vattnet så kanske det inte hinner ta upp lika mycket syre längre så det kanske blir lite av en sjunkande kurva om du är med på mitt resonemang, vid en viss nivå antar jag att vattnet helt enkelt är mättat på syreatomer, som när växter som trivs riktigt bra och börjar avge bubblor istället för att lösa ut syret i vattnet :)