Jo, det kan man säkert göra. Att kalla något för tex Apistogramma sp. Krokofant om man vill, är inte fel. Det betyder att fisken är (troligtvis) identifierad som Apistogramma, arttillhörighet inte känd, vi tycker den ser ut som en krokofant.

Någon väldigt fiskkunnig kan säkert identifiera fisken, (som i ditt fall onkeligen verkar vara baenschi) medan en grossist som hanterar massor av fisk väljer att låta den stå som species, eftersom det inte är fel, bara okomplett. Då tycker jag det är värre när de tex döper om fiskar till Apistogramma krokofantus tex, eftersom det är totalt felaktigt. De vetenskapliga namnen ändrar sig inte bara för att fisken är viltfångad (sett nyligen på en fisklista), eller för att den är framavlad i en färgvariant.