Räkmix

[Micke J]

<BLOCKQUOTE id=quote><font size=1 face="Verdana, Arial, Helvetica" id=quote>citat:<hr height=1 noshade id=quote>Ja C försvinner ju ändå i fryst tillstånd.
<hr height=1 noshade id=quote></BLOCKQUOTE id=quote></font id=quote><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size=2 id=quote>
Är det bara C vitaminerna som försvinner av A-B-C-D-E-K i fryst tillstånd?
Micke J

[Kjell Fohrman]

Nej,
Alla vitaminerna försvinner väl med tiden, men C absolut snabbast.
Akvaristiska hälsningar
Kjell

[Micke J]

Oki.
Tackar för svaret.
Micke J

[Tricella]

Vilka grunder finns det för att uppskatta att räkmixen "bara" håller 6 månader i frysen??

KSL

[Ulf P]

Man kan studera denna länken om hållbarhet på frysta skaldjur: http://www.djupfrysningsbyran.se/are...m_skaldjur.htm

/Hasse

==================================
http://och.nu/ciklid

[krba40]

På samma sajt kan man läsa:

(http://www.djupfrysningsbyran.se/dfb_veta.htm)

<BLOCKQUOTE id=quote><font size=1 face="Verdana, Arial, Helvetica" id=quote>citat:<hr height=1 noshade id=quote>...djupfrysta grönsaker innehåller ofta mer C-vitaminer, även om de lagrats i flera månader, än många av de grönsaker som saluförs på torget eller i grönsaksdiskarna. Spenat behåller 60% av C-vitaminerna efter 10 månaders infrysning! <hr height=1 noshade id=quote></BLOCKQUOTE id=quote></font id=quote><font face="Verdana, Arial, Helvetica" size=2 id=quote>

Mvh Kristian

[olof]

Hej!

Det bör ju ta död på uppfattningen att C-vitamin försvinner i frysen eller? Vilka vitaminer är det då som försvinner?

Mvh

olof

[cri]

"Spenat behåller 60% av C-vitaminerna efter 10 månaders infrysning." - Vilket betyder att 40% utav c vitaminet som den färska spenaten innehöll har förstörts vid frysningen efter 10 månader.

Man kan också argumentera att 10 månader senare inehåller den färska spenaten (nu torkad eller sönder ruttnad) nästan ingen c vitamin jämfört med den frysta (som innehöll 100% vid nedfrysningen) och nu innehåller 60% utav sitt ursprungliga c vitamin.

Välskrivet men... - färsk spenat inehåller 100% utav sitt c vitamin och det är mot detta de jämför.

Mvh
cri

[Kjell Fohrman]

Hej,
Tycker det låter lite märkligt och texten är också lite konstig - hur kan de innehålla mer C-vitaminer efter förvaring i frys ett antal månader än vad de färska innehåller?
Jag vet också att industrin har tagit fram något som heter stabiliserat C-vitamin (kommer inte ihåg produktnamnet) och att de använder detta vid fodertillverkningen, just för att detta skall hålla sig bättre vid infrysning. Jag kommer ihåg att Roger Häggström (f.d. redaktör för Ciklidbladet) hade köpt en påse av denna dyra produkt som han använde när han tillverkade räkmix.
Man kan ju undra varför industrin med deras stora forskningsresurser slänger bort pengar på dyra produkter som i själva verket inte alls behövs.
Akvaristiska hälsningar
Kjell

[olof]

Hej!

Används inte stabiliserat C-vitamin vid torrfodertillverkning?

Mvh

olof

[Ulf P]

Jo, TetraMin och TetraDiskus är ett exempel på torrfoder med stabiliserat C-vitamin.

Med vad innebär "stabiliserat"? Att vitaminerna håller sig längre? Hur mycket längre? Nån som vet?

/Hasse

==================================
http://och.nu/ciklid