Varför gelatin i mäsken

[fredrikakesson]

Hej

Varför kör vissa med gelatin i mäsken?.Själv kör jag med torrjäst (blåa paketet),socker,bikarbonat och vatten och ena dunken har bubblat i snart 2 veckor.
Fredrik

[defdac]

Gelatinet är för att skapa en sockerpudding som jästen måste jobba hårdare för att äta sig igenom - man får mindre gasutveckling (färre bubblor per sekund) men den håller sig mycket längre.

[fredrikakesson]

OK då vet jag.
Fredrik