Det ska funka. Hälften av mina recept har agaragar iallafall.
Det sägs ge fördelen att det inte "kleggar ihop filtret lika mycket som gelatin", men om det är sant vet jag inget om... Kan ju bero på mängden man matar med också.
Varmblodig och varmblodig, en 63kW benkvarn bryr sig inte om vilket, såg dom dra igång en gelatinsoppa för 5 år sedan och det där är ingen vacker syn, men visst, alternativet hade ju varit att bränna allt slakteriavfall som inte går att baka in i bullens pilsnerkorv(lungmos), blodkorven(en blod och fettmix som ser lika aptitligt ut som Linda Blair's spya), by the way, godisindustrin är en av de största inköparna av gelatin..
Men agar agar lät intressant..
Life's a bitch and then you die..
"I might be right handed but im always left-winged" Skriv på!
Agar är helt överlägset mot gelatin. Det lär ha 6 ggr större bindningseffekt mot gelatin. Jag blandar 25 g i 3 dl vatten och kokar upp, 25 g räcker till ca 3 kg räkmix. Priset är också mycket bättre om du inte köper hälsokostgelatinet. Den enda nackdelen jag kan komma på är att det är väldigt lätt att bränna fast, men så länge man rör runt hela tiden så länge man kokar upp är det inga problem. Och det kläggar inte igen filtret alls för äts det inte upp ligger kakan kvar dagen efter.
Agarplattor används av mikrobiologer som vill odla bakterier!!
Man gjuter agar i platta petriskålar och har i det man vill att bakterierna ska äta, gör ett sk utstryk, sätter in i värmeskåp, och vips, bakteriekolonier!!
Genetiker använder också agar som substrat för att odla bananflugelarver på.
Agar säljs i Stockholm av Aeter- och essensfabriken på Wallingatan 42, som också säljer på postorder.
Den som har vägarna förbi bör inte missa denna Sveriges överlägset bästa kryddaffär, de har ALLT i krydd- och essensväg.
För mycket är inte nog!
Jag VILL ha en Elefantofon!!
Någon som har en aning om på ett ungefär hur stora mängder man ska beställa i gram om man har ett ancistruspar och ca 15 yngel, ska även skaffa ca 10 guppisar samt en sköldpadda på 11 cm ryggsköldlängd i rät linje?
Någon som har en aning om på ett ungefär hur stora mängder man ska beställa i gram om man har ett ancistruspar och ca 15 yngel, ska även skaffa ca 10 guppisar samt en sköldpadda på 11 cm ryggsköldlängd i rät linje?
Pröva 50 gram till att börja med. Skulle tro att det räcker. Du bor ju i Stockholm så åk dit!!!
Inredningen är cirka 100 år med otroliga gamla glasflaskor, balansvåg mm.
Helt klart värt en resa (med tricken i allafall!!)
För mycket är inte nog!
Jag VILL ha en Elefantofon!!
Agar säljs i Stockholm av Aeter- och essensfabriken på Wallingatan 42, som också säljer på postorder.
Den som har vägarna förbi bör inte missa denna Sveriges överlägset bästa kryddaffär, de har ALLT i krydd- och essensväg.
Låter som ett spännande ställe, måste komma ihåg att titta in nästa gång jag är i stan
På hemsidan står det att adressen är Wallingatan 14
Senast redigerad av ToveTott; 22 September 2008, 10:44.
Kommentar