Räkmixskal?

[Nils-G]

Har en liten fråga angående räkmix och räkskal,jag skulle vilja pröva att göra
räkmix själv och jag inbillar mej att det måste vara lättare att göra räkmix
utan skal i en mixer eftersom risken för att det blir större skalbitar kvar är väl
uppenbar.Nu undrar jag, vad jag har föstått så har man med skalen för att det ger färg på fiskarna eller är det något annat också?om inte så gäller väl
det för spirulina också,så varför båda.MVH.Nils-G

[Kjell Fohrman]

Skalen innehåller också kalk och sedan verkar det vara bra för matsmältningen.

Visst kan man för vissa köttätande arter plocka bort skalet men i så fall är det ju väldigt oekonomiskt att använda räkkött - vanligt fiskkött blir ju då oerhört mycket billigare.

[tummen]

Kör bara mixern länge så blir det inga stora skalrester, eller använd en köttkvarn och kör igenom många gånger. Dessutom brukar räkmixen innehålla flera sorters ingredienser:fiskkött, ärtor, mangold/spenat, spirulina, liiite gelatin mm. När man kör allt detta tillsammans så blir det ytterst sällan skalbitar kvar...